Téli menü Zágráb környékén: A tél a zavartalan ételek élvezetének ideje

A hagyományos helyi konyha gazdagsága a színesek egyik ütőkártyája kicsi régiók szétszórva Zágráb körül, és a téli menü valóban kitűnik kínálatával. Először is van az ünnepi időszak, amikor luxus az asztalnál implikálja. Ráadásul télen a konkrétabb ételek egyébként kellemesek, így könnyebb átvészelni a hideg napokat és a sötét estéket. Ez az az idő, amikor a kalóriákat nem számolják, több lóg az asztal körül, és a természetből származó friss gyümölcs hiányát bőségesen kompenzálja a népszerű találékonyság és kreativitás a finom ételek elkészítésében még szerény körülmények között is.

Röviden: a tél a zavartalan élvezet ideje. A vendég természetesen pirítóssal köszön. A Samobor bermet őshonos aperitif, Samobor és Jaska környékén pedig egy tepka, egy régi körtefajta pálinkát találhat. Kezdetnek minden becsületes házigazda házi készítésű szeleteket kínál, büszkén kiemelve származásukat. Sertéshentes késő ősszel adták elő, télen pedig élvezik az eredményeket. Kolbász, tepertő, szalonna és más szárított hús finomságok készen állnak. Ezenkívül a kis helyi sajtüzemek termékeit kombinálják, főleg tehéntej alapján, például sajt és tejszín, valamint a kemény sajtok különféle változatai, a főtt és a skripavactól a füstöltig és a paprikás vagy gyógynövényes sajtokig.

A paraszti konyha minden pompája

A cikk a hirdetés alatt folytatódik

A zöldségeket mostanában üvegekbe vagy különféle kenhető formákban pácolják. Minden területnek megvan a maga sós snackje, amelyet szívesen bemutat például a vendégeknek bányászati ​​gereblye, copanjak vagy fűz toll. Ha kint hideg van, mindenkinek tetszik valami "egy kanálon". A téli levesek általában vastagabbak és erősebbek, és melegen tartják őket. Az erdei gombaleves és a sütőtökleves elkerülhetetlen. A házi kukoricakenyérrel már önmagában is teljes étkezés. De az asztal csillagai továbbra is a főételek, és a tetejét szilárdan tartják a finom sültek. Kacsa vagy pulyka darálókkal ez minden idők klasszikusa, és külön szezonális különlegesség a libasült, gesztenyével vagy sertésmedálokkal gombamártással.

Amint a hőmérséklet még kissé csökken, kiveszik az asztalra buncek, füstölt, majd lassan főtt sertésszár, és komolyabb kolbász, vérkolbász vagy fokhagyma. Kedvenc téli köret a párolt savanyú káposzta, reszelt burgonyával kísérve. A hús nélküli változatok lehetnek tápláló babpörköltek, káposztával vagy savanyú káposztával. A házi tészta vagy apróra vágott tejföl és szalonna vagy gomba jól passzol. És mint a turopoljei vagy a zumberaki erdőkben szarvasgomba egész évben vannak, a tél pedig alkalom arra, hogy kipróbálja őket már ismert vagy új kombinációban.

Az édes területen a tél az az idő, amikor alma uralkodik. Az igazi, lédús házi almás pite vagy rétes egy olyan íz, amelyet nem szabad elfelejteni. Egyszerű, könnyen beszerezhető ételekből, mint a dió, méz, mák vagy túró, finom szerecsendió, mák, édes gibanice, palacsinta, mézeskalács és sok más hagyományos desszert készül.

Téli menü kellboljó bor kíséri

Egy édes falatozás után a történetet egy cseresznye-, áfonya- vagy diólikőr, esetleg a környék dűlőiből származó desszertbor zárja. Zágráb megye. Természetesen a száraz borok ugyanazokról a szőlőültetvényekről származnak, és a téli menü minden szakaszát kísérhetik. A fiatal szezonális portugál bor a legjobbbola ji a sült gesztenye barátja, és rusztikusabb ételekhez is elterjedt választás. De sok más bor is létezik Jaske, Zeline, Moslavina vagy Samobor környéke, egy könnyű királyságból és üdítő škrleta, komplexé kopasz Pinot ésrizling.

Ezen kívül legalábbbolji Horvát habzóborok Zágráb környékéről származnak. Egy kirándulás Zágráb zöld gyűrűjének csendes részeire, bármilyen alkalomra is, egyszerűen a regionális gasztronómia örömeinek való elárulással kell végződnie. Akár hegyi házat, vidéki háztartást, hagyományos vendéglőt vagy éttermet választ Michelin ajánlás, minden a helyi ételek tiszteletének és a helyi örökség ápolásának van alárendelve. Télen nem bolaz eredeti és őszinte ételekkel teli asztalnál való lakomázás során felmelegedés, régi barátságok megkötése és új barátságok kiépítése.

- Hirdetés -

UTOLSÓ KIADÁSOK

Iratkozz fel hírlevelünkre

A legjobb heti adagbolturistatanúk. A hírlevél betekintést nyújt a legfontosabb eseményekbe és témákba, amelyekről a turistickeprice.hr portálon írtak

Az Ön e-mail címét biztonságosan tároljuk és kizárólag a turistickeprice.hr webhely céljaira használjuk, és nem továbbítjuk harmadik félnek.