Tudod mi az a Liburnian reggeli?

Nyugodtan kijelenthetjük, hogy igen Opatija Horvátország egyik legfejlettebb gasztronómiai célpontja. A helyi alapanyagokból készült, csúcsminőségű ételek változatos kínálata jellemzi, Abbázia éttermeit nagyra értékelik a gasztronómiai ínyencek. Abbázia az év bármely szakában kínálja régiója finomságait - regionális ételeket vagy desszerteket.

A helyi termelőkkel és családi gazdaságokkal való együttműködés céljával és szándékával, Liburnia szállodák és villák képviseli Liburni reggeli mint az egyik módja annak, hogy a vendégek közelebb kerüljenek az ezen a területen fogyasztott ételekhez és ételekhez a történelem során, és ezzel népszerűsítsék az enogastronómiai kultúrát és hagyományokat.

A Liburnian reggeli egészséges ételekből áll, megkérdőjelezhetetlen frissesség, ami megmozgatja a fantáziát és megörvendezteti a szájpadlást:

Burgonya polenta ez egy régi hagyományos hozzájárulás Gorski kotarban és a tengerparton; valaha polentát főztek vasárnap kivételével minden nap. Annyira megbecsülték, hogy egy ideig fizetőeszköz is volt. A szárazság miatt Abbázia területén nehezen termesztettek kukoricát, de más helyekről zsákokban vagy hajóval érkezett, és rendszeresen őrölték a Rječina folyón lévő malmokban. A burgonya telt, nem agresszív és szinte édes ízt ad az ételeknek, amivel szinte minden jól megy: zöldségek, húsok, halak és különféle sajtok, de sokak számára szalonnával vagy túróval a legfinomabb.

Skuta nagyon lágy szerkezetű friss sajt, amelyet hagyományosan oltómentesen készítenek, azaz savóból készül, amely az alapsajt elkészítése után is megmaradt, és 70-80% vizet és 3% alatti zsírt tartalmaz. A túrót sokat és gyakran használnak a szigeteken, de ezen a környéken a hegyvidéki részein is, a tehéntúró pedig nagy hatással van az egészségre. Állattenyésztéssel foglalkozó háztartásokban rendszeresen fogyasztották. A kelet-közép-európai országok konyháiban is képviselteti magát, de a világ minden részén megtalálható, változatos néven - urda, furda, hurda, bjelava vagy cvarog.

Ábra, az egyik simbolés a Tengermelléket nem kell különösebben ábrázolni. Fája a Földközi-tengerre jellemző, az egyik első ember által termesztett növénynek tartják. A füge rendkívül magas tápértékkel rendelkezik, és rendkívül egészséges, ásványi anyagokban gazdag táplálék. Természetes cukrainak köszönhetően a fügét gyakran használják édesítőszerként. Régóta értékes élelmiszerként ismert, amelyet frissen és szárítva is használtak hagyományos desszertekhez a tengerpartunkon, és az egyik ilyen példa a füge, amely jól illik sajtokhoz vagy garnélarákhoz.

Héj mediterrán kagyló hosszúkás háromszög alakú. Kívül fekete vagy sötétkék, sima, gyakran hínárral benőtt, belseje ezüstkék. A kagylók fürtben nőnek, így nem nehéz begyűjteni.A többi kagylóhoz hasonlóan a kagylók is planktonnal táplálkoznak, szűrik a tengervizet - egy óra alatt akár 7 liter vizet is megszűr.

Szardínia a szegényes asztaloktól elsőrangú és meglehetősen drága finomságokká vált. A sózott kis kék halak egyfajta tenger gyümölcsei prosciuttonak tekinthetők, és nincs halmenü a tengerparton - legyen szó egyszerű tavernáról vagy exkluzív étteremről -, ahol nem kínálják előételként.

Zarebrnik, vagyis a szárított sertéskaraj egy eredeti isztriai termék, népies nevén "žlomprt“. Minden őshonos isztriai háztartás különlegessége.

Szalonna sóval, borssal és szárított mediterrán fűszerekkel végzett sós kezelés után csak rövid ideig, vagy egyáltalán nem teszik ki füstölésnek, majd a tengeri levegőn vagy bórán szárítják, amelyek a tengerparti és Isztriai minőségi szalonna kialakulásának fő tényezői.

Cukorrépa a Crusader nemzetségbe tartozó növény, amely Európa mediterrán térségéből származik. A cékla és alfajai gyógyászati ​​tulajdonságaikról, magas C-vitamin-tartalmukról is ismertek, valamint rák-, ​​vírus- és antibakteriális hatásuk is van.

A fenti finomságokat két ital is gazdagítja, amelyek a Liburnian reggeli étlapján is megállták a helyüket.

Természetes almalé tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és természetes cukorral, amely kiválóan alkalmas az elektrolitok pótlására túlzott fizikai aktivitás után. Az alma a világ egyik legegészségesebb gyümölcse, és szinte minden régióban és éghajlaton virágzik és nő.

A ruta, a rutvica vagy a rutica illóolajban rendkívül gazdag gyógynövény. Rendkívül száraz és sziklás mészköves réteken nő, és gyakran vadon él Kvarnerben, és az egész Adria partján nő. Ha ehhez a gyógynövényhez pálinkát – leggyakrabban szőlőt – adunk, különleges, intenzív ízű pálinkát kapunk. Pálinkaút antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és univerzális gyógymódként minden tengerparti családban ismert, és számos betegségre használják - szédüléstől, idegességtől. bolesti, légszomj, gyomorpanaszok, reuma, köszvény és bőr bolesti.