Scopri le differenze in Graševina dai diversi terroir da Bregovita Croazia attraverso la più famosa Kutjeva fino al Danubio, sperimenta lo splendore dello stile di questa varietà dai vini frizzanti, freschi e invecchiati a quelli dolci, scopri la microlocalizzazione, l'annata, persino l'etichetta - tutto alla cieca. La sfida è stata lanciata all’epicentro di Graševina, nella contea di Požega-Slavonia! È una grande sfida anche per i più esperti, ma anche il modo migliore per vivere appieno questa varietà croata più rappresentata.
Lo sa meglio il sommelier ed esperto di vini Darko Lugarić, direttore dei laboratori sul vino nell'ambito del progetto "Golden Slavonija Eno & Gastro", che non ha posto un compito facile ai partecipanti - proprietari di cantine e sale di degustazione, ristoratori, camerieri e chef a Požega - Contea della Slavonia.
È proprio questo il fascino quando in compagnia di un sommelier di questo calibro si aprono nuove conoscenze e si scoprono nuovi sapori e sfumature nella Graševina preferita.
- Parla tutte le lingue e grazie ai suoi diversi stili può sposarsi con piatti molto diversi e reggere alla pari con i vini più famosi del mondo, Lugarić descrive la varietà più ricercata della Slavonia dorata.
Pandam graševini nei vini rossi?
E durante i cinque workshop di quest'anno, l'asticella è stata alzata molto in alto, quindi oltre alle caratteristiche e ai diversi terroir di Graševina, sono state discusse le fasce di prezzo delle varietà bianche e nere, così come di alcune altre varietà che vengono coltivate anche in Croazia e dare ottimi risultati.
///Continuazione delle attività didattiche attraverso il progetto "Golden Slavonija Eno & Gastro".
- L'interazione e l'espressione delle opinioni sono fondamentali e i progressi attraverso i workshop sono molto visibili. L'attenzione è ovviamente rivolta alla Graševina, che ha definito la storia del vino della contea di Požega-Slavonska e rappresenta "l'ancora" dell'assortimento dei bianchi. La domanda sull'ancoraggio delle varietà nere in Slavonia non ha una risposta chiara. Nei laboratori si è rivelato un ottimo Pinot Nero, ma ci sono anche ottimi Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot e Cabernet Franc., sottolinea Lugarić.
La storia autentica della Slavonia d'oro
Il progetto "Golden Slavonija Eno & Gastro" è stato ideato e realizzato dall'Ente per il turismo della contea di Požega e della Slavonia per il quarto anno e ogni anno aumenta l'interesse delle cantine e dei proprietari delle sale di degustazione, dei ristoratori, dei camerieri e degli chef.
- Abbiamo ideato il progetto con l'obiettivo di mettere in risalto l'offerta enogastronomica unica della contea di Požega-Slavonska, nota principalmente per il suo eccellente vino Graševina. Attraverso questo progetto investiamo continuamente nella qualità dell'offerta e offriamo così ai nostri ospiti un'esperienza autentica della Slavonia d'oro, il godimento delle specialità locali e la cultura che ci rende riconoscibili, ha detto Maja Jakobović, direttrice dell'Ente per il turismo della contea di Požega e della Slavonia.
