Taški, tašci, tachkrli, tachkrli. Tanti nomi diversi, ma la ricetta è sempre la stessa e unica: si tratta pasto tradizionale della Slavonia che venivano preparati dalle nostre mamme e nonne, e dopo anni e anni lontani da casa, il solo pensiero di questo delizioso piatto ci riporterà ai sapori visibili e invisibili dell'infanzia.
La preparazione è molto semplice, ci vuole circa mezz'ora del vostro tempo e dei deliziosi cuscini di pasta fatta in casa ripieni di marmellata e cosparsi di briciole vi riporteranno un tocco di vecchi tempi nostalgici, quando le massaie non conoscevano la pasta acquistata, ma è stato sempre fatto con amore con l'aiuto della governante dei loro cari. Questo piatto ripieno può essere servito come dessert o come piatto principale.
Ricetta per i tatkrle
Ingredienti:
Impasto:
- 500 g di farina
- 2 uova
- 0,7 dcl di acqua
- 2 cucchiaini di olio
- un pizzico di sale
- marmellata dura
- briciole
Preparazione:
Impastare l'impasto con tutti gli ingredienti di cui sopra e lasciarne un po' da parte. Fate quindi bollire l'acqua salata nel recipiente in cui verranno bollite le punte. Stendere bene l'impasto in due parti e cospargere uniformemente una parte con mucchi di marmellata. Ricoprite poi la prima parte con la seconda parte dell'impasto e pressatela tra i mucchietti di marmellata con le dita. Tagliare l'impasto con un tagliapasta.
Lessare i puntini in acqua bollente e sfilarli dopo XNUMX-XNUMX minuti e arrotolarli nel pangrattato fritto in padella con lo zucchero.
Se vuoi, puoi servire questo piatto anche con noci tritate e zucchero o semi di papavero e zucchero, a seconda di quale preferisci.
