Un viaggio a un passo dalla metropoli: l'anello del vino di Zagabria

I vigneti e i vini nella contea di Zagabria non sono mancati fin dall'antichità. Oggi, l'anello verde di Zagabria può essere liberamente chiamato l'anello del vino di Zagabria. Nelle vicinanze della capitale croata, in pochi minuti ci si può trovare tra i vigneti o in una delle tante sale di degustazione con un bicchiere di buon vino.

E lo sono e basta Mesi di ottobre e novembre particolarmente adatti per le avventure enologiche nell'anello verde di Zagabria. L'odore del mosto è ancora nell'aria, ei vini delle vendemmie precedenti brindano al vino giovane che sta appena iniziando il suo viaggio.

E cosa si beve nella contea di Zagabria, una parte della più ampia regione vinicola chiamata Bregovita Hrvatska?

Un sacco di cose buone, per lo più bianco. da vini fermi stili diversi sopra vini spumanti premium, fino a vini d'arancio e vini d'anfora - questa zona non così vasta nasconde una grande varietà, numerose specialità e qualche pregiata varietà autoctona.

Il livello di qualità aumenta di anno in anno e nemmeno grandi riconoscimenti mondiali non aggirano le modeste e laboriose cantine per lo più familiari di questa zona.

Plešivica è una piuma Anello del vino di Zagabria, una micro-regione piena di posizioni di vertice e produttori di vino che non hanno paura di seguire la loro visione. È meglio conosciuto come leader nella produzione di spumanti, senza il quale nessuna carta dei vini seria in Croazia può fare. Ma qui sorgono anche il miglior Riesling croato e Pinot Grigio e Pinot Nero. Fanno parte dell'offerta calvizie anche sperimentazioni con lunghe macerazioni, affinamento in anfore per ottenere vini speciali ricchi di carattere e principi biodinamici.

I nomi delle cantine Tomac, Šember e Korak, pionieri della rinascita del vino Plešivica, sono ampiamente conosciuti, e ad essi si aggiungono le cantine Režek, Kolarić, Kurtalj, Jagunić, Ivančić, Braje, Velikanović e altri. Inoltre, Regione di Jaska può vantarsi di averlo ancora una bottega vivace, la cui tradizione si può conoscere visitando la collezione Bačvar della famiglia Golub. Sono naturalmente collegati a Plešivica Vigneti Krašić e vigneti Samobor, con cantine piccole e sempre più ambiziose che sanno sorprenderti con un connubio tra tradizione e modernità.

Produttori di vino della tranquilla regione di Zelina sono tornati alla loro varietà di vino originale regno e ci stanno costruendo il futuro molto seriamente. Questo vino bianco leggero e fresco è oggi Marchio della contea di Zagabria e l'Associazione dei produttori di vino locali vi presta la massima attenzione. E questa storia autentica è completata da una storia unica spumante del regno. Insieme ad esso, sulla Strada del Vino Zelina è d'obbligo una sosta per degli ottimi Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Pinot Bianco, Moscato, Pinot Nero. Le cantine più grandi e conosciute sono le famiglie Kos, Puhelek-Purek, Jarec-Kure, Kos-Jurišić, Bedeković. La strada del vino conta circa 14 cantine, e Sveti Ivan Zelina dimostra una lunga tradizione dal fatto che la città in cui si tenne la mostra del vino nel 1860, mentre l'odierna Mostra del vino della Croazia continentale la nostra più antica festa del vino.

La domanda rimane: quando e dove andare?

Cade il giorno più felice dell'anno vinicolo San Martino, 11 novembre, quando una grande festa si tiene ovunque dove c'è vino. Martinje è la fine ufficiale di un'annata viticola e un benvenuto al nuovo, che si incarna nel vecchio rito del battesimo del vino giovane. Diritti cena martini non può passare senza un banchetto tradizionale, al centro del quale c'è un'oca martini.

Come era consuetudine nelle campagne associare tutti gli eventi importanti della natura al calendario cattolico, così il giorno successivo è importante anche per i viticoltori associati a un santo. A San Vinko, 22 gennaio, si celebra Vincekovo, l'inizio ufficiale del nuovo anno in vigna. L'enologo poi gira intorno alle sue viti e taglia simbolicamente alcuni ramoscelli. La vite potata viene battezzata con vino vecchio e vi si appendono salsicce, invocando un buon raccolto. Certo, tutto questo viene fatto in buona compagnia, accompagnato da una bella festa. Il vigneto si sposta quindi lentamente in un nuovo ciclo vegetativo, ei vignaioli sono calmi fino al giorno di San Giorgio e la primavera lavora in campo. In questo periodo apparentemente tranquillo di fine autunno e inverno, è necessario dare loro un riconoscimento e aiutare a svuotare la cantina per fare spazio a nuovi vini.

Qualunque sia il vigneto e la cantina che scegli di visitare, non puoi sbagliare: sarai accolto calorosamente ovunque, acquisirai nuovi amici, nuove conoscenze e ti renderai conto che a volte non devi viaggiare lontano per le migliori esperienze.