Patrimonio naturale, aree verdi preservate e natura incontaminata sono necessari per la produzione ecologica che viene coltivata nell'anello di Zagabria. Questo è esattamente ciò che ha riconosciuto chef Leonor Espinosa, che detiene il titolo di miglior chef donna del mondo nel 2022, nelle specialità gastronomiche sotto la guida femminile di Sanda Braja di Vinogradarska kuća Braja, che racconta l'eccellente storia del vino di Plešivica.
Plešivica si trova sui pendii orientali, occidentali e meridionali di Žumberačka gora, che, come si è scoperto per molti anni, un luogo ideale per la coltivazione della vite. Ma va aggiunto che nella contea di Zagabria vino e vigneti non manca, quindi l'anello verde di Zagabria è spesso chiamato i anello di vino. Raramente una metropoli europea o addirittura mondiale può vantare una tale ricchezza di offerte remote a pochi minuti di macchina.
Plešivica è la più bella in autunno, quando i vigneti in caduta assumono sfumature dorate, gialle e rosse, mentre si degustano i vini della famiglia Tomac, la prima azienda vinicola certificata ecologicamente nella contea di Zagabria. La conclusione del tour dello chef Leonor Espinosa è che a Plešivica gli ottimi vini sono accompagnati dalle specialità gastronomiche di numerosi rinomati ristoranti, per i quali è necessario prenotare un posto in anticipo.
Plešivica
Foto: Josip Škof
- Le pratiche sostenibili, dal campo alla tavola, stanno acquisendo piena importanza nella contea di Zagabria, ed è l'area di Zagabria che è il leader dell'agricoltura e della produzione ecologica nella Repubblica di Croazia. Con l'arrivo dello chef Leonor Espinosa, stiamo ottenendo riconoscimenti a livello internazionale dove è riconosciuta come destinazione boutique, perché per una bella vacanza non serve andare lontano, conclude Ivana Alilović dalla contea di TZ Zagabria, aggiungendo che questa regione è un'oasi verde che offre una piccola vacanza perfetta per una grande pausa dalla vita di tutti i giorni, completa di cibi puliti e acclamate specialità gastronomiche e vini eccellenti.
Ha concluso che l'arrivo della chef Leonora Espinosa a Plešivica è stato un successo perché è stata presentata la migliore storia continentale. Ingrid Badurina Danielsson, direttore di Taste the Mediterranean - un festival della cucina mediterranea e della cultura della vita in Croazia.
Sebbene la più piccola regione vinicola della Croazia, le pendici meridionali di Plešivica sono uno dei nostri vigneti più famosi e di maggior successo, con una tradizione di coltivazione della vite che si misura non in secoli, ma in millenni.
Charlie Chaplin veniva qui per un buon bicchiere di vino
Vinificazione ha una lunga tradizione qui, e il paesaggio dei vigneti, i pendii soleggiati e le varietà di vino di qualità che vengono coltivate, così come la conoscenza e l'esperienza di vignaioli e vignaioli, garantiscono una goccia davvero nobile. Dalle cantine di Plešivica escono vini famosi e pregiati: Graševina, Riesling Reno, Traminer, Pinot Bianco, Chardonnay e un altro, e sempre più amato e vino portoghese giovane.
Ecco perché non sorprende che Plešivica sia nota per le sue feste del vino turismo rurale e nel fine settimana. Plešivica è anche una regione con alcuni dei migliori spumanti della Croazia. Chiunque una volta si rechi in questa zona, nota anche come Regione dello Champagne croato, tornerà sicuramente da lui negli anni a venire, proprio come i membri del jet set mondiale dall'inizio del XX secolo sono tornati al bicchiere dei portoghesi. Charlie Chaplin e Isadora Duncan.
Foto: TZ della contea di Zagabria
