I vini giovani nelle cantine del Međimurje sono un passo prima dell'imbottigliamento. Verrà presentato per la prima volta al pubblico del vino al 3° BregFest, il festival del vino di Bregovita Croazia.
Il progetto Mlado Međimurje è stato ideato dai viticoltori del Međimurje, ispirati dai vini giovani prodotti in Slovenia e Austria, e consapevoli della crescente popolarità dei vini che vengono imbottigliati già due o tre mesi dopo la vendemmia e tostati su Martinja.
L'idea è confermata Međimurci, si è rivelato buono. Con la loro produzione seguono la crescita della domanda di vino da parte dei clienti, che in soli due mesi si trasforma da mosto torbido in piacere bevibile.
- Guardando ai nostri vicini sloveni e austriaci, abbiamo deciso di imbottigliare il nostro Rizvanac, Silvanac verde, bianco e pinot grigio, e anche Graševina con il nome Mlado Međimurje. I nostri vini giovani sono leggeri, freschi e soffici. Siamo felici che i pregiudizi del pubblico nei confronti del vino giovane si stiano infrangendo. Per la sua produzione utilizziamo uve rigorosamente selezionate affinché i vini possano essere pronti per il mercato già nel mese di ottobre, Egli ha detto Roberto Horvath, presidente dell'associazione dei viticoltori e dei viticoltori del Međimurje Hortus Croatiae ed enologo della cantina Vina Horvat.
La settima generazione del vino Mladi Međimurje sarà presto sul mercato e la cantina Cmrečnjak ha la tradizione più lunga nella produzione di vini giovani nel Međimurje. Quella cantina ha dichiarato il suo primo vino giovane con l'etichetta "Mlado" nel 2006.
- I vini giovani del Međimurje sono ogni anno sempre più richiesti e questa crescita della domanda è accompagnata da una crescita della produzione. E qui vogliamo emulare gli austriaci. Alcune cantine della Stiria meridionale, che da decenni producono vino giovane, vendono fino al 40% del loro vino giovane, ha spiegato Marko Cmrečnjak della cantina Cmrečnjak.
I vini giovani del Međimurje seguono la tendenza globale di bere vini bevibili con una bassa percentuale di alcol. A tutti piace il vino giovane, sia giovane che vecchio, e ciò che i viticoltori notano è che le persone anziane sono abituate a invecchiare i vini, mentre ai giovani piace provare qualcosa di nuovo e diverso e sono più aperti a nuovi gusti.
- Ciò che rende speciali i vini giovani è che sono i primi a rivelare com'è stata la vendemmia. Allo stesso tempo, suggeriscono cosa possiamo aspettarci dal vino che maturerà nei mesi a venire, Egli ha detto Davide Stampar della cantina Štampar.
La maggior parte dei viticoltori del Međimurje vende il vino nuovo entro il nuovo anno, quelli che producono quantità maggiori entro febbraio. Il vino giovane ha trovato il suo posto anche nella gastronomia, ma è ideale anche per incontri informali con piccoli spuntini. Secondo le parole Filip Jakopic Dalla cantina Jakopić e dal ristorante Terbotz, il vino giovane si sposa perfettamente con formaggi leggeri, carni bianche e pasta, e i buongustai adorano anche il suo abbinamento con ciccioli e altri prodotti di gastronomia di questa parte del paese.
Dieci aziende vinicole presenteranno i vini giovani prodotti nell'ambito del progetto Mlado Međimurje al prossimo BregFest. Si tratta delle aziende vinicole Cmrečnjak, Jakopić, Horvat, Knehtl-Medenjak, Kocijan, Kovač, Kunčić, Novak, Preiner e Štampar.
///Mlado Međimurje – un'eccellente storia di giovani viticoltori
Il terzo BregFest si terrà nella Lauba di Zagabria venerdì 25 ottobre 2024 dalle 14:21 alle XNUMX:XNUMX.
