Nella Croazia orientale, i piatti vengono cucinati a lungo e lentamente, con tanto amore e peperoni rossi. Godrai di sapori speziati, pesce disossato, torte raffinate e ottimi vini dai vigneti di Srijem.

Srijem e Slavoni sono talenti naturali in cucina. E questo è uno dei prerequisiti di base per essere un buon padrone di casa. Da ingredienti freschi, disinteressatamente e senza molta filosofia creano i piatti più raffinati, sia in modo antico che moderno, ma sempre nel profondo rispetto della tradizione e dei costumi.
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Per loro è facile, si potrebbe pensare, quando hanno carne di maialino nero di ottima qualità, orate, carpe e pesci gatto appena pescati nei fiumi, una pianura dorata e ricca di frutti, quindi basta camminare dal "giardino" alla cucina, e coltivato in casa e naturalmente si sente sempre in una pentola, in una padella o in un affumicatoio.

Ve lo confermeranno i rinomati chef, per questo ordinano i prodotti dalle fattorie familiari locali dello Srijem e della Slavonia, ma è necessario avere ancora un po' di senso nel combinare sapori diversi, una mano sicura quando si tratta di spezie e un'anima artistica per far sembrare belli tutti quei colori che sembravano sul piatto e sulla tavola. Perché a Srijem e in Slavonia è servito in abbondanza e in modo diverso come da nessun'altra parte, quindi dovrebbe essere tutto organizzato in ordine e con significato. Un vero paradiso per i buongustai, una meta irresistibile per chi bada alle calorie, ma chi altro le conta in una vacanza del genere?!
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Come antipasto, vi offriranno ciccioli, kulen, kulen seka, švargl, prosciutto, pancetta, salsiccia, formaggio spruzzato, ajvar..., seguiti da una zuppa sostanziosa o un piatto piccante da un calderone - torta del pastore e pesce, che potete disossate, poi cotture perfette o carpa in forchetta, poi biscotti sfiziosi di tutti i colori e dimensioni, dai piccoli "matrimoni" agli originali salatini… Potrebbe andare meglio?

Brinderai a uno buono grappa profumata, e ogni piatto è accompagnato dal vino di alta qualità del famoso vigneto Srijem, apprezzato anche dai re... Ecco come appare una giornata normale a Srijem e in Slavonia. Ciò che per alcuni è la quotidianità, per altri è una festa gastronomica. Fermati, ti divertirai. E non solo nel cibo e nei vini.
Foto di copertina: Sanja Mijac / Archivio dell'Ente turistico della contea di Vukovar-Srijem