La prima ricetta del Maraskino di Zara risale al XVI secolo, ed era anche bevuto sul Titanic

Il maraschino è una bevanda popolare che tutto il mondo conosce, ma abbiamo fatto abbastanza per marchiarla come nostra?

FOTO: Facebook Maraska

Questo liquore è fatto con la marasca e le sue foglie e la sua ricetta fu scritta per la prima volta nel monastero domenicano di Zara nel XVI secolo. Maraschino, come viene chiamato il marchio di Zara, anche in XVI secolo prodotta dai monaci domenicani ed è effettivamente originale era una cura, dicono le leggende.

Successivamente, il Maraschino divenne uno dei prodotti croati più famosi, che oggi è generalmente accettato come un liquore di punta ottenuto dalla varietà autoctona di ciliegia dalmata, ciliegia marasca.

Brela e le ciliegie sono storicamente legate

La storia della marasca alla ciliegia è ancora più interessante. Sapevi come sono Brela una volta era un luogo dove la popolazione si dedicava principalmente alla coltivazione delle ciliegie, che venivano acquistate dalla fabbrica di Zara. Sugli asini e anche in groppa i contadini laboriosi trasportavano le ciliegie per comprarle a Zara.

Le ciliegie sono state un'ottima fonte di reddito fino all'inizio del boom turistico. A quel tempo la coltivazione delle ciliegie fu bruscamente interrotta, perché l'affitto di posti letto e il turismo erano un'attività molto più redditizia. Il turismo ha portato più soldi in un modo molto più semplice e con molto meno sudore. SU le ciliegie sono state dimenticate a Brela oggi solo il dolce Maraska dell'Hotel Soline ci ricorda la storia con le ciliegie. È anche un peccato per Brela che i turisti, che adorano questo posto dalmata per le sue bellissime spiagge, il sole e il mare, non offrono o vendono la storia delle loro ciliegie in un milione di modi.

Zemunik Donji - Piantagione Vlačine, ffoto: Facebook Maraska

Altrimenti ciliegia marasca, originariamente viene da Asia minore. Ma sembra che l'albero fosse evidentemente adatto al terreno altrimenti avaro e sassoso della nostra Dalmazia, perché qui si è ambientato bene. È proprio a causa della specificità del clima mediterraneo che la marasca qui produce frutti della migliore qualità e diventa una pianta autoctona, conosciuta anche come marasca in Dalmazia.

Il più antico documento scritto che menziona la marasca è stato trovato nei registri dell'Archivio di Stato di Zara nel 1399. C'è scritto nei registri del taccuino "... Un grande albero di marasca vicino alla città di Zara nella posizione di Kolovare, nel vigneto vicino alla Fontana, in riva al mare ...". Questo documento è anche il più antico documento scritto nella più vasta area della Dalmazia.

Foto: Maraska.hr

Il Maraschino è bevuto in tutto il mondo

Come dichiarato sul sito ufficiale Marasca questo liquore zaratino veniva esportato con grande successo a Vienna, Parigi, San Pietroburgo, Londra, Berlino, Francoforte, Norimberga, Napoli, Genova, Milano, Costantinopoli e nelle città della Svizzera, Francia e Belgio. Successivamente è stato esportato negli Stati Uniti, Canada, Australia e molti altri paesi.

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Francesco Drioli lontano 1806 gli viene un'idea geniale e inizia a lavorare a mano bottiglie di maraschino. La lavorazione a maglia è rimasta fino ad oggi nella sua forma originaria, che conferisce al nostro liquore un'autentica e particolare identità visiva del prodotto, unico al mondo.

La popolarità del liquore croato è dimostrata dal fatto che lo è 1871 La regina Vittoria ritirò le navi da guerra inglesi dal Mediterraneo, per salire a bordo del Maraschino per la corte britannica, e 1887 Le fabbriche di liquori di Zara sono visitate dall'erede al trono britannico, il Principe di Galles, poi re Giorgio V., dove è stato registrato un grande ordine di maraschino, ha detto "il re di tutti i liquori". La prova della popolarità del maraschino sta nel fatto che una grande spedizione di liquore è stata trovata nelle scorte del lusso tragicamente sommerso Titanic.

Foto: Facebook Maraska

La storia di Maraskin è una storia turistica croata. Raccontatelo e diffondetelo ulteriormente...

Foto di copertina: Maraska.hr

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