Repro Eco Farm: armonia di natura e tradizione

Azienda agricola familiare Repar, Repro Eco Farm si trova a Volavje, un villaggio vicino a Jastrebarsko ed esiste da più di 100 anni. Oggi la suddetta azienda agricola è gestita da Dragica e Drago Repar, che l'hanno rilevata oltre 18 anni fa, diventando così la quarta generazione di eredi. Poiché Dragica ha sempre avuto un interesse per la coltivazione e il consumo di cibo biologico Vega, e la fattoria era troppo grande per vivere, si è rivolta alla produzione alimentare e ai servizi turistici, in cui il marito è sempre di supporto, in senso tecnico.

Filosofia di produzione

L'azienda agricola si estende su 3 ettari di terreno ed è composta da una casa principale con stanze per il pernottamento, un vecchio mulino ad acqua e fabbricati ausiliari con produzione alimentare vegana. Su circa 1 ettaro hanno piantato vari frutti (principalmente mele), e il resto sono ortaggi che usano nella loro produzione e per i loro ospiti. Sono impegnati nella lavorazione, il che significa che acquistano la maggior parte dei cereali da fornitori biologici. Lavorazione annua di circa 30-40 tonnellate di grano e circa 10 tonnellate di farro. Altri cereali e legumi sono presenti in quantità minori.

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La loro filosofia alimentare comprende alimenti naturali e nutrienti, non violenti verso gli animali, sani per l'uomo, buoni per l'ambiente e molto gustosi allo stesso tempo. "Non crediamo che le sostanze chimiche debbano essere servite su un piatto ed è per questo che le nostre verdure, frutta e prodotti vegani sono coltivati ​​e prodotti biologicamente", lui spiega Dragica Ripara, titolare di Repro Eco Farm. Oggi i loro prodotti vegani possono essere acquistati direttamente in fattoria o nei negozi di alimenti naturali in tutta la Croazia. Il cibo che producono con molta attenzione alla qualità ed è biologico certificato.

Principale tavolozza vegana si compone di seitan, tofu e tre tipi di frittelle vegane. Oltre alla tavolozza vegana, ci sono vari prodotti farine biologiche nel tuo mulino ad acqua in modo da poter scegliere tra farina di grano, farro, mais, segale, riso, grano saraceno, ceci e miglio. "Qualsiasi produzione maggiore metterebbe a dura prova il nostro vecchio mulino, quindi non abbiamo intenzione di aumentare la produzione di farina. Durante l'isolamento, abbiamo aumentato del 100% la produzione e la vendita di alcuni tipi di farina da brodo (pira, grano e mais) e semola e di circa il 50% altri alimenti Vega. Questo è durato un mese, poi tutto è tornato alla normalità. Stiamo anche assistendo a una carenza di farro nel nostro mercato, e c'è una domanda crescente per questo, così come per questo tipo di cibo tra i giovani ". - ci ha detto Dragica Ripara.

Ritiri ReLeaf e Benessere

L'azienda di famiglia, curata da cinque membri, si è rivolta anche ai servizi turistici, dove la casa principale e ristrutturata in stile rustico offre vari programmi turistici per ritiri, matrimoni e team building per fuggire dallo stress e ricongiungersi con la natura. I loro ritiri come parte di una "siccità" ricostruita nella tenuta, che è circondata dalla natura - un ruscello, un grande prato verde, alberi da frutto e orto, e che sono progettati per rilassare, attivare e nutrire il corpo, liberare la mente e ripristinare l'equilibrio emotivo, sono accompagnati da cibo che viene principalmente allevato nella loro fattoria.

Nel corso degli anni, questo è stato riconosciuto da molti insegnanti di ritiro e da singoli e gruppi di ospiti provenienti dal paese, dalla regione e dall'estero, che oltre a quanto sopra, si sono divertiti anche a camminare, fare escursioni o andare in bicicletta nel paesaggio locale. I piani sono di dedicare di più allo sviluppo dei servizi turistici e alla fiducia bolJitak non manca, quindi nelle loro deliberazioni si è unito un figlio che ha l'energia e la motivazione per innovare. Rilassati, mangia sano e divertiti, ci dicono da Repro Eco Farm, e noi continuiamo: fuggi dalla frenetica vita quotidiana nel loro ambiente affascinante, tranquillo e rurale!

Foto per gentile concessione di Repro Eco Farm

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