Brandy Goldberg - nettare con il meglioboldella posizione frutticola della Baranja

Nella parte settentrionale di Banski Brdo si trova la città di Popovac, che ha dato il nome al monte Baranja. Vale a dire, Popovac un tempo era chiamato Ban o Baranyabán e quindi Banovo or Bansko Brdo. La trasversale turistica della Baranja si estende da Osijek a Batina e passa per località sui versanti meridionali del Banski Brdo; Karanac, Kamenac, Kneževe Vinograde, Suzu, Zmajevac e Popovac sul lato settentrionale della collina rimangono in una sorta di isolamento.

Questo sarà presto cambiato dalla strada che collegherà Kamenac e Popovac e quindi taglierà a metà Bansko Brdo. Sarà solo un'altra via di traffico; dopo la strada che porta da Kotlina a Podolje che attraversa Bansko Brdo. Sulle piste di Banski Brdo sopra Popovac c'è anche najbolji posizione viticola/frutticola in tutta la Baranja - Goldberg.

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I romani chiamavano Bansko Brdo Mons Aureus - Golden Hill, e anche i tedeschi lo chiamavano Goldberg. Un tempo si chiamava così tutta la collina della Baranja, e oggi è sinonimo solo del più esclusivo territorio. Il gigante del vino Belje ha protetto il termine Goldberg e questo è il nome della loro linea premio vino, ma l'unico proprietario del vigneto su Goldberg stesso è Josip Joža Hudobec di Popovac. Si trova anche Goldberg uno dei due produttori commerciali Baranja di brandy. La proprietà, un tempo di proprietà di Milan Šarić, è stata rilevata più di due anni fa da Josip Konjuh di Đakovo.

- Stavo cercando una proprietà nelle vicinanze di Đakovo, Mandićevac, Trnava o Borovik erano destinazioni desiderabili. Alla fine, quasi per caso, ho visto su un annuncio che questa proprietà era in vendita. L'ho visitato e ho capito subito che era così! Prima di allora, sono venuto in Baranja e non solo in Baranja come turista gastronomico, ma ne ero segretamente innamorato.

Dopo trent'anni di investimenti in questa tenuta senza un erede disposto a continuare la storia dei distillati Goldberg, Milan Šarić ha deciso di lasciarlo a qualcun altro, ma non ad ogni costo, ma con il desiderio di continuare la continuità. "Fresh Blood" è apparso nel personaggio di Josip Konjuh. Ancora oggi la tenuta è ricca di cimeli e decorazioni che Milano ha raccolto negli anni, e Josip sottolinea di essere stato (ed è tuttora) un grande sostenitore nell'acquisizione della tenuta. Milan Šarić è sempre stato lì per entrare con la sua vasta conoscenza accumulata del processo di produzione del brandy.

Brandy, quello nettare di frutta è ancora sottovalutato e sottovalutato. Di solito, l'Occidente è il nostro modello in tutto, ma quando si tratta di valorizzazione del brandy premio le bevande dei vicini dell'est sono lì a pochi passi da noi. Nella mente del consumatore medio, è abbastanza comune mettere da parte trenta euro per, diciamo whisky, ma una ventina di euro per premio c'è ancora molto brandy per molti. Completamente ingiustificato! Cosa intendiamo per bevande "premium"? In primo luogo, la massima qualità che, oltre al processo produttivo, è legata anche agli ingredienti di prima qualità.

- Per tutti i brandy che produciamo, utilizziamo la nostra frutta, la frutta di Goldberg. Produciamo acquavite di pesche, albicocche e williams, e se succede che la resa di un singolo frutto fallisce un anno, non compreremo frutta da terzisti. Ci siamo marchiati come brandy Goldberg e usiamo solo frutti Goldberg. Non siamo una distilleria industriale, ma artigianale e le nostre quantità di produzione non superano i 1000 litri all'anno, sottolinea Josip Konjuh.

I loro brandy sono naturali, elastici, hanno un aroma molto espressivo e potente retrogusto, e tutti e tre i tipi di brandy sono caratterizzati da 42% di alcol. Inebriante e piacevole l'aromaticità del brandy Goldberg è una storia speciale. Non ho mai incontrato brandy che abbiano un odore così gradevole e costante, che vi dispiace tutti assaggiarli. Josip sottolinea che tutto questo è naturale, perché producono i propri aromi di frutta.

E a parte il brandy prodotti e liquori; liquore di noci, liquore di rosa canina, liquore di biancospino, poi tè; tè di biancospino, sambuco e salvia e sciroppi - da ortica, sambuco e ciliegia. Prodotti e marmellate proprie e vino per uso personale. L'intera struttura dispone inoltre di strutture ricettive con piscina e campo da golf.

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I loro brandy possono essere degustati nel ristorante Didin Konak a Kopačevo, ma la maggior parte di essi viene venduta a domicilio. Se ancora non lo sei, è giunto il momento di conoscere il meglio di personabolla loro posizione frutticola (e viticola) sul monte Baranja e sui suoi frutti.

Foto: Mario Jukić

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