Tre venerdì indimenticabili hanno segnato l'edizione di quest'anno della manifestazione enogastronomica Cabernet Sauvignon e pesce azzurro, con amore, e la serata finale si è tenuta nel ristorante Sv. Nicola a Parenzo, uno dei migliori ristoranti di Parenzo, noto per la sua ottima cucina e l'ambiente elegante.

Stasera ha concluso l'evento che unisce la magia del gusto pesce azzurro e Cabernet Sauvignon di pregio, con il contributo artistico di rinomati chef Roberto Benzia i Jurice Obrola e sommelier Emil Perdec, il cui approccio esperto ha arricchito questa esperienza unica.
La serata si è aperta con un aperitivo – spumante Ružica Vinodol dal 2022 (cantina Pavlomir, Novi Vinodolski) – che è stato un perfetto preludio a quattro portate attentamente progettate con vini accuratamente selezionati.

La cena è iniziata con un'introduzione al mondo dei sapori istriani con alici trisme, in combinazione con Rosato Amalia dal 2023 (vini Anđelini, Pisino). Si continua con una partita unica pasta arricchita con pesto verde, pesce azzurro affumicato e mandorle, e questo piatto è stato ulteriormente enfatizzato dall'aroma Cabernet Sauvignon dal 2022 (vini Sosich, Lašići). Viene servito come piatto principale brodetto di tonno con gnocchi alla romana, spinaci e crostini croccanti dal pane, con il quale ha concordato Cabernet Sauvignon dal 2021 (vini Siljan, Šegotići). Alla fine la cena si conclude con una dolce sinfonia - dessert al pistacchio, cioccolato bianco e lampone, che è abbinato al vino Antenna Porat dal 2009 (vini Roxanich, Montona).
Il sommelier Emil Perdec ha arricchito ogni portata con i suoi racconti sulla storia del vino e sul suo abbinamento con il pesce azzurro, mentre gli chef Benzia e Obrol, noti per il loro approccio innovativo, hanno enfatizzato ulteriormente l'armonia dei sapori attraverso la fantasiosa preparazione di ogni piatto, offrendo agli ospiti un'esperienza enogastronomica indimenticabile.

Nenad Velenik, direttore Enti turistici della città di Parenzo, ha espresso soddisfazione per il successo dell'evento di quest'anno. Ha sottolineato che tutte le serate hanno registrato il tutto esaurito, il che conferma il grande interesse e il sostegno del pubblico. Ha inoltre sottolineato che il ristorante Sv. Nikola è l'ospite ideale per tali eventi grazie alla sua professionalità, dedizione ai dettagli e capacità di offrire ad ogni ospite un'esperienza speciale. Ha annunciato che questo evento continuerà a deliziare i visitatori nel 2025.
L'evento Cabernet Sauvignon e pesce azzurro è stato creato con amore come una combinazione di passione per il vino e la gastronomia, riunendo persone affini - grandi chef e sommelier - per offrire agli ospiti sapori e odori indimenticabili attraverso piatti creativi e vini accuratamente selezionati. Questo speciale racconto enogastronomico ha dimostrato ancora una volta come la semplicità del pesce azzurro e la ricchezza del Cabernet Sauvignon possano creare un'esperienza degna di essere ricordata.
