Dal 19 maggio al 1° giugno, Rovigno diventa l'epicentro dell'esperienza gastronomica istriana e durante l'evento esclusivo Cibo e vino di stagione, i principali chef di Rovigno accompagnano i visitatori in un viaggio culinario unico attraverso l'Istria: attraverso le stagioni nel piatto, attraverso la tradizione in una nuova veste e attraverso una storia di sostenibilità, territorio e sapori autentici.
Nei ristoranti più prestigiosi di Rovigno, tra cui La Serra Anno Domini 547 sull'isola di Sant'Andrea, il sofisticato Laurel & Berry del Grand Park Hotel Rovinj, l'affascinante Brasserie Adriatic situata nel cuore del centro storico e gli indirizzi innovativi come Artičoka, Al Dente e Sapori di Spirito Santo, gli chef creano menù ispirati al meglio che la terra e il mare istriani hanno da offrire.
Ingredienti di stagione, prodotti biologici, erbe selvatiche, pesce e carne locali si trasformano in opere d'arte nel piatto, mentre ogni piatto è accompagnato da un vino istriano accuratamente selezionato che enfatizza ulteriormente la ricchezza del sapore e del terroir.
Racconto gourmet di stagione e tradizione
Durante questo evento unico, gli ospiti potranno assaggiare creazioni sontuose come la tartare di tonno dell'Adriatico con crema di patate dolci e alghe, la focaccia con asparagi selvatici e ricotta sbriciolata, i ravioli ripieni di formaggio istriano, piatti a base di boškarin e prelibatezze di pesce bianco. La parte dolce di questa storia gourmet è completata da interpretazioni innovative di dessert tradizionali come il semifreddo all'alloro e il crumble di segale.
Gli chef hanno intrecciato lo spirito dell'Istria nelle loro creazioni, utilizzando tecniche che uniscono le tendenze culinarie contemporanee e un profondo rispetto per la tradizione e la natura locali. Il risultato sono menù che raccontano la storia del luogo da cui provengono a ogni boccone.
Gastronomia sostenibile al servizio di un'esperienza superiore
Seasonal Food & Wine sottolinea l'importanza della sostenibilità, della stagionalità e dell'approvvigionamento alimentare locale, rafforzando ulteriormente la posizione di Rovigno sulla mappa delle destinazioni gourmet più ambite del Mediterraneo. Ogni ingrediente nel piatto racconta una storia di collaborazione con produttori locali, piccoli pescatori, aziende agricole a conduzione familiare e viticoltori che costituiscono il fondamento dell'identità gastronomica istriana.
Rovigno — una destinazione per veri edonisti
Composto ricca storia, architettura affascinante e bellezza naturale eccezionale, insieme a una scena gastronomica di prim'ordine in continua crescita e sviluppo, rendono Rovigno la destinazione perfetta per chiunque cerchi un'esperienza autentica e indimenticabile.
Seasonal Food & Wine non è solo un'opportunità per scoprire nuovi sapori, ma anche per entrare in contatto con lo stile di vita istriano: rilassato, naturale e profondamente legato ai ritmi delle stagioni. Scegliete Rovigno come vostra prossima destinazione gourmet e lasciatevi conquistare dalla magia dei sapori di stagione, dei vini autentici e delle interpretazioni creative della tradizione istriana. Non perdetevi l'evento gourmet Cibo e vino di stagione dal 19 maggio al 1° giugno – nel cuore di Rovigno vi aspetta un viaggio attraverso i sapori dell’Istria!
