Sapori della tradizione croata - una varietà di gusti della cucina tradizionale

Alla sessione del Consiglio del progetto Tastes of Croatian Tradition, si è convenuto che, dopo un anno di pausa, il Giornate del gusto della tradizione croata trattenuto in tempo da 15-28 novembre 2021 Come previsto, l'evento includerà circa 120 ristoranti con lo standard di Tastes of Croatian Tradition. Durante i 14 giorni dell'evento, offriranno agli ospiti almeno due menu composti da piatti della tradizione locale a loro scelta in una delle quattro fasce di prezzo: rispettivamente 75, 95, 125 e 195 kune.

La novità è che da quest'anno, lo standard Tastes of Croatian Tradition sarà assegnato a viticoltori, produttori di bevande tradizionali, prodotti alimentari tradizionali (formaggi, miele) e generi alimentari. L'obiettivo è mettere in contatto produttori e ristoratori, ma anche la costruzione congiunta del riconoscimento della qualità e dell'offerta dei prodotti tradizionali croati come componente essenziale dell'offerta eno-gastronomica e turistica complessiva.

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/// SAPORI DELLA TRADIZIONE: Prepara il tuo palato per una rapsodia dei sapori dell'est croato

Sapori standard della tradizione croata per due nuovi edifici

Lo standard è stato ricevuto da due strutture di ristorazione: Restaurant amico mio da Velika Gorica per i sapori della tradizione della regione e del ristorante di Zagabria Parco Agro Etno abac da Metković, per i sapori della tradizione della valle della Neretva. Gli standard sono stati presentati loro da Rujana Bušić Srpak, presidente del Consiglio del progetto Tastes, e Ivana Alilović, direttrice dell'Ente per il turismo della contea di Zagabria, e li hanno ricevuti. Ivica Mijoc e Bruno Ceronja, proprietari di edifici.

- Nella tradizione di venticinque anni dal primo giorno di attività, ci basiamo sul cibo originale.Da vent'anni siamo inclusi nei 100 principali ristoranti croati, per 3 anni consecutivi abbiamo una raccomandazione Michelin. L'amore e l'impegno che investiamo nella gastronomia saranno confermati ancora una volta dall'assegnazione di questo standard. Il pensiero guida della nostra attività è: "Il cibo croato in tavola è una garanzia di salute", ha detto Ceronja nell'occasione.

Sapori standard della tradizione croata in 13 contee croate ha più di 130 strutture di ristorazione che hanno nel menù del giorno almeno due secondi della tradizione con contorno.

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