Vino e gastronomia - uno dei deliziosi motivi per visitare Međimurje

Il Međimurje e l'enogastronomia sono legati dalla tradizione, e su un pezzo di terra sparso sotto il cielo del Međimurje si è sempre mangiato cibo condizionato dal clima continentale e fornito dal buon terreno. I pasti venivano preparati adatti al duro lavoro e alle mani laboriose della popolazione locale che si occupava prevalentemente di agricoltura.

Le specificità della tavola del Međimurje sono già conosciute e conservate fino ad oggi, ma ugualmente modernizzate sotto l'influenza di esperti culinari moderni la cui espressione si trasforma quasi in un movimento in tutto il mondo. Perché, di cibo si parla oggi più che mai, un a tutti piace mangiare bene e socializzare attorno al tavolo, scambiare eventi quotidiani e bei pensieri, organizzare affari o semplicemente divertirsi.

Latte, carne e verdure

La cucina del Međimurje è permeata da diverse caratteristiche. Pasti tradizionali sono fatti in gran parte con latte, carne secca e molte verdure. Alla gente del Međimurje piacciono i fagioli, le patate, le verdure, i fagioli con i crauti, il porridge di grano saraceno.

I buongustai che hanno familiarità con il quadro gastronomico del Međimurje prima gridano per i loro palati carne 'z tiblice - carne di maiale affumicata conservata nel grasso tritato, che spesso si trova sulla deliziosa crosta di pane di mais. I piatti tipici di carne nella regione del Međimurje sono quelli di pollame, selvaggina e pesce di fiume che vengono cotti al forno immersi nella farina di mais.

Qui vengono preparati diversi piatti a base di latte, con una preferenza per il formaggio fresco di vacca e il turoš. Un numero crescente di allevatori di capre sta cambiando lentamente questo quadro, quindi la quota dell'offerta di formaggio di capra è in aumento. Olio di zucca a Međimurje ha la sua casa ed è usato per insalate (fresche e aspre), creme spalmabili, come aggiunta al cibo.

I dolci specifici del Međimurje sono principalmente torte secche, noci, semi di papavero, zlevanka di mais, štruklji con formaggio e mela, e noi conserviamo la delicatezza Međimurje gibanica che dà energia per l'intera giornata. Non fare tutto da solo, portati a Međimurje per un vero pranzo a Međimurje.

Una lunga tradizione delle cantine del Međimurje

Oggi, la cucina tradizionale e moderna del Međimurje è completata vini di produttori nazionali. Alcuni di loro hanno una storia che abbraccia decenni o addirittura un secolo. Tutte le cantine hanno in comune la perseveranza e l'impegno totale nel creare la propria identità.

Se è Međimurje un'isola tra due fiumi e un giardino fiorito croato, quindi gli attribuiamo facilmente l'epiteto la patria della divina sega. Nel vino ci sono verità e salute, una migliore circolazione sanguigna e un buon umore che non manca nemmeno in vigna quando si prende cura di ogni vitigno.

La coltivazione della vite, la creazione e la cura del vino in questa zona risale a tempi antichissimi, ma è stata pienamente esposta negli anni '1990. Quindi le audaci fattorie familiari voltano una nuova pagina nel godimento della terra fertile. I vitigni dominanti sono quelli tipici del clima e del terroir: Sauvignon, Graševina, Riesling renano, Moscato Giallo, Traminac Profumato e Rosso, Moslavina, Chardonnay (vini bianchi), Pinot Nero e Cabernet Sauvignon (vini rossi).

Pushipel

Marchio di vino Međimurje che ha rivitalizzato la varietà autoctona Moslavac (Sipon), è distribuito in 30 cantine e sale di degustazione. La varietà che prospera qui da più di un secolo è la nostra prima raccomandazione per la degustazione.

Fonte: Ente per il turismo della contea di Međimurje