Evento gastronomico "Amiamo l'inverno con la cappa accesa!" avrà luogo dal 15 al 31 gennaio 2025., nelle strutture di ristorazione della zona Enti turistici dell'Istria centrale. Durante il periodo indicato i ristoratori offriranno vari piatti tradizionali della cucina istriana e/o una versione modernizzata del piatto a base di crauti e salumi, il tutto con l'obiettivo di collegare ristoratori e OPG locali e rafforzare l'offerta gastronomica dell'Istria centrale in il periodo post-stagionale, al fine di contribuire allo sviluppo del turismo tutto l'anno.

Il preludio al periodo invernale saranno menù in cui i crauti saranno i protagonisti, composti da antipasto, secondo e dessert e proposti a prezzi promozionali che vanno dai 20 ai 30 euro. Nell'evento sono coinvolti sei esercizi di ristorazione.
Menù nelle strutture di ristorazione
- Agriturismo Vecchio fienile (Borut, Cerovlje): iota con carne di maiale secca | salsicce, purè di patate e crauti bolliti | torta fatta in casa – €20
- Taverna Dispet (Conigli, Pićan): Qualcosa da sgranocchiare | Težački pijat | Crumble imperiale - €25
- Taverna Doma (Kranjci, Sveti Petar u Šuma): bruschetta con polso, cappuccio, pancetta e radicchio | Salsiccia istriana con cappuccio, fagioli all'antica e senape con bisque | dessert a sorpresa di kapoz con olio d'oliva e peperoncino – €23
- Taverna Marino (Gračišće): aperitivo di benvenuto | iota | ombolo, cappuccio acido, polenta | frittella con marmellata fatta in casa – €20
- Ristorante e pizzeria Tinjanski Vijulin (Antignana): crostini con salsa di ciccioli e berretto all'agro | cappuccio e stinco acido | Crema di vin brulè su frutta cotta – €30
- Taverna di Tomaž (Voshteni, Sveti Lovreč): aperitivo di benvenuto | gnocchi prosciutto e pancetta, insalata Kapuz | ombolo, salsicce, cavoli sott'aceto e patate | torta fatta in casa – €30

Organizzatori dell'evento gastronomico "Amiamo l'inverno finché c'è il cappuccio!" sono la TZ dell'Istria Centrale e l'Associazione degli Artigiani di Pisino con il patrocinio del commercio di Ciburiproduct di Pisino e con il cofinanziamento del Dipartimento amministrativo per l'agricoltura, la silvicoltura, la caccia, la pesca e la gestione delle acque della Regione istriana.
Maggiori informazioni su questo evento sono disponibili all'indirizzo CONNETTORI.