HeadOnEast: un paradiso del vino edonistico

Domanda del quiz: come si chiamava Trg Sv di Osijek. Trinità? Avendo in mente l'amore degli ex soldati per una buona goccia e le colline vinicole della Slavonia e della Baranja, la risposta non può essere che una: Piazza del Vino. Durante gli Asburgo, poi monarchia austro-ungarica, il vino Baranja destinato a locandieri e soldati veniva consegnato qui ogni sabato e mercoledì. E oggi? Oggi, proprio accanto alla Fortezza della Porta dell'Acqua, l'unica superstite delle quattro costruite all'inizio del XVIII secolo, è l'Enoteca Regionale. È un luogo dove si possono degustare i vini dei vigneti di Slavonia-Baranja e ottenere un diploma di edonista stagionato. Qui lo spirito della storia e della cultura della vinificazione incontra lo stile di vita degli intenditori urbani contemporanei. Cercare di resistergli è un lavoro inutile.

"I vini di Slavonia e Baranja sono diventati sempre più attraenti e apprezzati negli ultimi anni. La regione è dominata da quattro vigneti: occidentale o Feričanac, meridionale o Đakovo, settentrionale o Baranja e orientale o Erdut. Grazie alla loro impressionante posizione sul Danubio, i vigneti di Baranja ed Erdut sono anche considerati la patria del vino del Danubio. "

Vive o "vino" e Anya o "madre", sono parole ungheresi da cui è stato coniato il nome della provincia di Baranja - vino madre. Intrecciata in tutti i pori della sua identità, la cultura del vino in Baranja è visibile a quasi ogni passo. Tuttavia, in alcuni punti è particolarmente sorprendente. Scopri il belvedere su Banski brdo, su una delle più belle strade del vino croate. Date un'occhiata al suo centro, la cantina di Kneževo Vinograd, la più grande della Croazia. Fermati quindi a Suza, un pittoresco villaggio dove gli occhi lacrimano di bellezza. Non aver paura delle emozioni, sono le caratteristiche dei veri edonisti! Dopo tutto, una bussola emotiva "allineerà" la tua visita a un'altra perla del vino della Baranja, il villaggio di Zmajevac sul Danubio. Nei suoi alligatori - cantine scavate nelle gole surducima scolpite dall'acqua, la Madre del Vino vi svelerà tutti i segreti dei suoi incantesimi bianchi e neri: Graševina, Pinot Nero e Grigio, Traminer, Chardonnay, Riesling Reno e Sauvignon; poi incenso, cabernet franc e sauvignon, merlot e pinot nero. Lungo la strada, potresti imparare qualcosa su Crvena Marta, il malvagio sovrano dei vigneti e la madrina di Zmajevac (il nome ungherese del villaggio è Vörösmart o Red Martha).

“Ogni anno all'inizio di giugno a Kneževi Vinogradi, Suza e Zmajevac si tiene la festa del Gator, una festa del buon vino, della vita piacevole e delle attività utili! Vale a dire, gli organizzatori pensano anche alla salute dei loro visitatori, per i quali organizzano ogni anno un rilassante tour Baranja Wine & Walk ”

La tradizione dei vigneti di Đakovo risale al Medioevo e ha mantenuto la sua mistica e la perfezione del gusto fino ad oggi. Oltre al palazzo arcivescovile, il seminterrato dell'arcidiocesi di Đakovo-Osijek si trova accanto alla cattedrale di Đakovo. In esso si possono degustare i famosi vini della Messa di Đakovo (rendono ogni celebrazione della Messa ancora più divina). Nei vigneti di Đakovo spicca la Graševina tra le varietà bianche, così come il Traminer, una delle varietà preferite della Croazia orientale. Insieme a loro si coltivano anche Chardonnnay, Pinot Nero e Grey, Green Silvana e Riesling renano. Le principali varietà nere sono lo zweigelt, il cabernet sauvignon e il merlot.

Il paesaggio del meandro del Danubio nell'area del Comune di Erdut è un paesaggio protetto, e allo stesso tempo una base da cui si ottengono famosi vini dai ricchi sapori e aromi. La vite è stata coltivata e venerata qui sin dai tempi dell'Impero Romano. Oggi i vigneti di Erdut sono dominati dalla Graševina, e oltre ad essa spiccano Traminer, Chardonnay, Sauvignon bianco, Moscato Ottonel, Pinot Nero bianco e grigio e Riesling renano. Tra le varietà nere si coltivano Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero e Zweigelt. Tra i numerosi eventi che rappresentano l'offerta enogastronomica di Erdut, spicca la fiera medievale Erdut Wine City. Attraverso di essa, ogni maggio, si uniscono due importanti determinanti del territorio: il patrimonio medievale e la cultura del vino.

“Una delle più grandi botti di legno europee viene conservata con cura nelle cantine Erdut, ma anche usata. Grande quanto un bilocale, può contenere 75.000 litri di Graševina! "

La tradizione viticola è stata coltivata sin dal XIII secolo dalla zona intorno alla città di Feričanci, situata alle pendici del monte Krndija. I migliori vini sono ancora prodotti in modo tradizionale. Nei vigneti di Feričanci, il rapporto tra le varietà bianche e nere in crescita è quasi uguale, sebbene la varietà nera Frankovka si distingua in primo luogo. Oltre alla Graševina si coltivano Chardonnay e Pinot Nero bianco e grigio, ovvero dalle varietà nere Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Pinot Nero.

"I paesi austro-ungarici erano collegati da Kaiser & König, ma anche da Frankovka, una varietà di vino diffusa dall'Austria e dalla Repubblica Ceca, alla Vojvodina e alla Romania. Sebbene provenga dalla varietà bianca bianca Heunisch weisser, è una varietà rossa e il miglior vino rosso della Croazia continentale "

Oltre alle tradizionali celebrazioni del vino come Vinceška o Vinkovo ​​di gennaio, c'è un numero crescente di eventi enologici moderni che combinano edonismo, arte e vacanza attiva. Tra questi spiccano: Osijek VinoOs te Serate di vino e arte, Erduski Wine & Bike Tour Erdut, Maratona di Wine Pine a Zmajevac e Festival di Frankovka a Fericanci.