Gli itinerari tematici turistici stanno diventando un motore di sviluppo sempre più significativo, soprattutto nelle destinazioni rurali, e rappresentano iniziative di esperienze condivise e di dialogo interculturale, mescolando gruppi sociali e culture di diversa origine. Guidati da quell'idea Ente turistico della contea di Sebenico e Tenin avviato il progetto Esperienza rurale all'interno del quale sono stati definiti anche percorsi tematici.
L'obiettivo principale dello sviluppo dei percorsi tematici della Contea di Sebenico e Knin è incoraggiare il rafforzamento della visibilità dei percorsi tematici turistici e il loro significato per la conservazione, la valorizzazione e il nuovo valore del patrimonio tradizionale attraverso l'interpretazione partecipativa e lo sviluppo sostenibile delle zone rurali.
In questa fase del progetto sono stati definiti diversi percorsi turistici tematici della Contea di Sebenico e Knin: Strada del vino, Strada dell'olio d'oliva, Strada del prosciutto di Drniški, Strada del formaggio, Strada del miele.
Strada del vino
La creazione della Strada del Vino, dato che la Contea di Sebenico e Knin ha recentemente visto una crescita e uno sviluppo significativi di viticoltori e cantine, è stata una logica sequenza di sviluppo del progetto. Su una piccola area geografica si alternano climi montani, continentali e mediterranei, il che offre grandi opportunità per la coltivazione di diverse varietà di viti - il babić prospera anche nel Carso, mentre l'esordio è favorito dal freddo.
Vitigni autoctoni e internazionali, vini secchi e prosecchi dolci, spumanti rari di babić o marastina, opoli di lasina o plavina, ottimi bianchi o neri annata vino (creato mescolando diversi tipi di uva), fanno parte dell'offerta di numerose cantine in tutta la contea, da Primošten a Šibenik, Vodice, Skradin Oklaj e Knin e Kiev. Fermati in ogni punto del percorso e scopri perché queste incantevoli gocce sono state premiate con premi mondiali e perché la contea di Sebenico e Knin compete con successo con famose regioni vinicole in Europa e nel mondo.
Itinerario dell'olio d'oliva
La strada dell'olio d'oliva si è resa necessaria per ragioni analoghe a quella del vino, visto il gran numero di oli di qualità, 7 dei quali hanno vinto l'oro al prestigioso concorso mondiale di New York. Questo prezioso liquido verde è da sempre un condimento della vita nel Mediterraneo, un alimento estremamente salutare e pregiato. Lungo il percorso, dovresti assolutamente visitare le sale di degustazione e assaggiare alcuni dei migliori oli croati in un ambiente autentico.
Strada del prosciutto di Drniški
Il prosciutto Ruta Drniški non ha bisogno di presentazioni speciali: questa prelibatezza famosa in tutto il mondo parla tutte le lingue! Il prosciutto essiccato in modo speciale, frustato dalla tempesta dell'altopiano di Miljevac, è una prelibatezza speciale riconosciuta dalla corte britannica e servita anche all'incoronazione della regina Elisabetta II. Dovresti assaggiare tutto e abbandonarti alla rapsodia dei sapori.
Strada del formaggio
L'aggiunta ideale al prosciutto Drnji nasconde il formaggio Ruta. Prodotto nel modo tradizionale dei nostri avi, con il comprovato latte fresco domestico, il formaggio è una prelibatezza assoluta con profumo e sapore di vasti pascoli ed erbe aromatiche. Pecora, mucca, capra, giovane o formaggio da muscoli sono solo alcuni dei tipi che devono essere provati. Assolutamente da non perdere il Basa, uno straordinario formaggio di latte vaccino padano.
Percorso del miele
La via del miele, la più dolce di tutte, offre una varietà di sapori dal prato e l'acacia dell'entroterra, alla lavanda e alla salvia delle Kornati. Essendo l'unico alimento che arriva al consumatore in forma pressoché invariata, il miele addolcirà il vostro palato e rafforzerà le vostre difese immunitarie nelle lunghe giornate invernali.
L'eccezionale diversità gastronomica è un'altra risorsa della contea di Sebenico e Knin, che combina sapientemente succose prelibatezze continentali e specialità di mare leggere e gustose. Il famoso risotto di Skradin, i bižots - anguille di Krka, e piatti imperdibili sotto il forno - agnello, vitello o pivac con patate e, se necessario, polpo, sono solo alcuni dei piatti che non dovrebbero essere saltati.
Gli amanti dei piatti di pesce saranno soddisfatti con gregado, brudet, lešad e pidocci, dopodiché potranno addolcirsi con i dolci tradizionali - alberi di fico, irresistibili mandorle dolci fritte, cioccolatini con marmellate fatte in casa di fichi, gelsi e aronia e note inebrianti di miele , noci e acquavite di rose le famose torte di Skradin, abbondantemente ricoperte di glassa al cioccolato, rimarranno ricordi per molto tempo.
Fonte foto: Ente per il Turismo della Contea di Sebenico e Tenin
