La Croazia orientale è orgogliosa della ricetta più deliziosa che è stata tramandata di generazione in generazione: la torta del pastore della Slavonia.
Torniamo indietro di qualche decennio. È la stagione autunnale, le rigogliose foglie hanno già iniziato a cadere e l'inverno sta lentamente arrivando nelle case dei laboriosi pastori della Slavonia. Mentre sono fuori ad accudire diligentemente il bestiame con un pezzo di pane, pancetta e formaggio, uno di loro pensa che quando fa freddo, una deliziosa zuppa calda potrebbe portare loro un refrigerio migliore dell'attuale spuntino. Siccome si occupano del bestiame, non hanno problemi a procurarsi la carne, e trascorrono la maggior parte della giornata fuori casa, quindi il momento ideale per preparare un piatto sarebbe nel bollitore, all'aperto.
Qualche idea dopo, la ricetta della più deliziosa zuppa densa della Slavonia è stata ideata e realizzata con l'aiuto dei pastori, meglio conosciuti dagli Slavoniani come pastori. Pastore, pastore; è facile intuire da dove derivi il nome.
Oggi ogni Slavonia forse non conosce questa leggenda, ma tutti conoscono la ricetta tradizionale del piatto della Slavonia più delizioso e famoso, ammirato di anno in anno sia dagli Slavoni che dagli ospiti che visitano questa zona e non ne dubitano mai dell'autenticità .
La torta del pastore della Slavonia viene spesso preparata in un bollitore, che deve essere grande il doppio della quantità di liquido che vi viene cotto, ma è possibile anche in una pentola capiente se lo si prepara in appartamento. Sebbene esistano diverse versioni della preparazione della deliziosa torta del pastore e la maggior parte delle famiglie della Slavonia nasconda un ingrediente segreto che rende la loro più piccante o più densa di altre, presentiamo una delle ricette più antiche e semplici che delizierà sia te che la tua famiglia.
Ricetta della torta del pastore della Slavonia
Ingredienti:
500 g di manzo
500 g di maiale
500 g di cervo
un po 'di strutto
3 dl di vino bianco
500 g di cipolle
5 spicchi d'aglio
2 carote
2 peperoni
qualche patata
funghi
3 cucchiai di peperone dolce
2 cucchiai di peperoncino piccante
Pepe, sol
Preparazione:
Tagliare la cipolla a pezzetti e soffriggere nel grasso. Quindi aggiungiamo la carne nel modo seguente: cervo, manzo e maiale. Aggiungere sale, pepe, aglio, carota, sale e peperoncino e coprire il tutto con acqua. Aggiungi funghi a tua scelta e patate tritate finemente. Cuocere per circa due ore e mezza o tre, mescolando di tanto in tanto. Dopo un'ora e mezza di cottura, aggiungete il vino e se necessario ancora un po' d'acqua, ma non è consigliabile esagerare. Verso la fine della cottura, aggiungiamo i peperoni, che abbiamo precedentemente tagliato a pezzetti, in modo che tutto il contenuto nel bollitore sia ugualmente caldo e piccante.
Consigliamo di servire questa prelibatezza con pane fatto in casa, ma è possibile anche con gnocchi, pasta e cucchiaiate. Anche, un bicchiere di brandy fatto in casa completa perfettamente questo piatto.
