Dai piccoli snack ai bocconcini concreti, dai piatti piccanti ai dessert più raffinati, quando si tratta di cibo, Srijem e la Slavonia sono insuperabili.

Per i principianti piccoli snack, finger food alla maniera slava, ancora più gustose se di maiale nero di Slavonia. Pan di zenzero, kulen, kulen chop, švargl, salsiccia, pancetta, formaggio spruzzato, ajvar..., poi un'abbondante zuppa, appena tolta dal fuoco, ancora fumante, seguita dalla sarma o cottura al forno, poi deliziosi biscotti di tutti i colori e dimensioni.
///Srijem e Slavonia un paradiso per i buongustai
Innanzitutto il brandy e per ogni piatto un vino selezionato dello Srijemski Vinogorje... Una giornata assolutamente normale u Srijem e Slavonia ti sembrerà una vera festa, quindi se sei un buongustaio assicurati di passare. L'invito è valido a tempo indeterminato.

///Gastronomia tradizionale: non possiamo decidere quale piatto della Slavonia sia più gustoso
Conferma Michelin
Non è che non ti farà brillare le guance e non ti riscalderà lo stomaco. Ha tutto ciò di cui hai bisogno - un'armonia di sapori: è moderatamente salato, moderatamente denso e moderatamente piccante, i noodles si sciolgono in bocca, il pepe rosso macinato non copre il gusto fine del pesce, dizionario del sommelier, sembra lungo sul retrogusto ... manca solo lische di pesce. Ecco perché ha un nome semplice e senza pretese - pesce disossato.

Questa versione innovativa di uno dei piatti più popolari a est di Zagabria è stata creata molti anni fa presso l'Hotel Dunav a Ilok e da allora è diventata il loro marchio di fabbrica. Questo hotel, per il resto una vera avanguardia nella cucina tradizionale della Slavonia, dello Srijem e della Baranja, non è solo noto per il suo menu innovativo, ma è anche il primo in questa parte del paese ad aver ricevuto una raccomandazione Michelin.
Pienamente meritato, tutti sanno chi ci ha mangiato almeno una volta. Ottimo prezzo, ottima qualità, tutto bello e fresco e per un dolce finale consigliamo schnenokli. Può sembrarti troppo semplice, ma è proprio questo il fascino. Una vera esplosione di sapori in un piatto così tradizionale e quotidiano, che vi verrà voglia di chiedere subito la ricetta allo chef. Beh, non subito... Quando mangi.

Storie di vino di Srijem
I piatti raffinati sono accompagnati da buoni vini, e quelli da Ilok, centri Vigneti di Srijem, ha sedotto per secoli i palati più esigenti e si sono ubriacati alle corti europee da quando la famiglia principesca Odescalchi li riempiva in confezioni speciali nelle Antiche Cantine 200 anni prima di Bordeaux e Borgogna, proteggendoli così da commercianti e rivenditori che spesso lo mescolavano a qualità inferiore.
///Quattro storie dal Regno del Vino e delle Antichità danubiane
Veri intenditori e amanti del vino a Ilok si godrà la profumata Traminers, e si parla ancora di quella delle cantine di Ilok che fu bevuta all'incoronazione della regina Elisabetta II. Le uve per i migliori Traminers di questa azienda vinicola croata più premiata vengono coltivate a Principovac, una famosa località vinicola e la tenuta di campagna della famiglia Odescalchi, dove fu piantata la sua prima vite nel 1710. Da allora, questa varietà reale non ha cessato di incuriosire il mondo del vino.

A Ilok devi camminare per lui un bel nucleo storico, visitare la chiesa di S. Ivana Kapistrana, il Museo della Città di Ilok nel Castello Odescalchi, le Antiche Cantine del XV e XVIII secolo e, previo avviso, almeno altre due o tre cantine, una ventina delle quali sulla Strada del Vino di Ilok.
Urbano, e quindi Slavonia
L'atmosfera familiare e positiva, che solo la Slavonia può offrire, e gli interni moderni e raffinati, caratteristici dei ristoranti raffinati delle principali metropoli del mondo, così potrebbe essere descritto in un primo momento Vinkovac. ristorante Lu. Hamburger caldo, salsiccia affumicata fatta in casa, filetto di maiale, costolette di maiale glassate, filetto di pollo in crosta di mandorle, carré d'agnello francese, bistecca di manzo, bistecca, filetto di pesce persico..., apprezzerete l'interpretazione della cucina tradizionale della Slavonia, soprattutto se seguite la cucina moderna tendenze e soprattutto apprezzano i cibi di qualità, per i quali sono famosi in questa parte della Croazia.
///Srijem e Slavonia - una pianura magica

Poiché ci sono sempre più ristoranti e pub moderni, Srijem e Slavonia vi augurano un caloroso benvenuto e nei ristoranti tradizionali e collaudati dove i piatti sono cotti a fuoco lento, lunghi e lenti, con molto cuore e pochi ingredienti segreti, proprio come facevano le nuore.
Zucchero alla fine

Infine, ti portiamo a Sotin in uno di questi posti, popolare Gondola, ristorante e area picnic. Qui viene cucinato secondo ricette tradizionali accuratamente selezionate. Gusterete fragranti salsicce di Slavonia, la famosa torta di pastore o deliziose bistecche di Šokac con špecli…, e il pane unto e le finissime saline con marmellata fatta in casa di zia Luca sembrano così buone e invogliate con i profumi che anche i personaggi più forti non resisteranno . E solo quando mordi il primo morso ... Questo è il sapore della felicità.
///Oasi rurali dello Srijem e della Slavonia

Foto di copertina: Sanja Mijac