Seduzione ipnotica del Gorski kotar per un completo reset del corpo

Sostituisci le fresche giornate autunnali e la frenetica vita quotidiana con una vera avventura gastronomica Gastroventure alla Gorski kotar perché il potere seduttivo della natura pura e incontaminata e i suoi frutti più deliziosi preparati da abili ristoratori del Gorski Kotar ti aspettano.

Magiche case vacanza in montagna

Ravviva la tua avventura in montagna e godendo dello scoppiettio del fuoco e degli odori del camino che ti ipnotizzerà e ti rilasserà completamente. Nonostante tutto il fascino e i vantaggi dell'era digitale e moderna, assolutamente nulla può sostituire la sensazione dopo una passeggiata attraverso le robuste foreste del Gorski Kotar, l'aria pulita di montagna, l'odore incantevole della legna appena tagliata e l'esperienza di inserire un ceppo o due in un caminetto in una delle case di vacanza di Gorski Kotar. Godere del gioco ipnotico delle fiamme infuocate riscalda anche il più freddo, e il vin brulé caldo con uno o due chiodi di garofano e un po' di cannella completerà completamente l'esperienza, che era edonisticamente apprezzata sia dagli antichi greci che dai romani.

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Irresistibile Gorski kotar è semplicemente un'oasi di pace in cui puoi disconnetterti completamente dal resto del mondo e accenderti quando vuoi. Il corpo umano ha un disperato bisogno di questo "ripristino" naturale per rigenerarsi, insieme a una dieta di cibi nutrizionalmente potenti.

Ristoratori Gorani preparati anche ad ottobre piatti con particolare attenzione ai cibi di stagione e ai frutti di montagna per offrirti un'avventura gourmet di alto livello Gastroventure à la Gorski kotar. I cibi dominanti questo mese sono le prugne, la carne di cinghiale e la regina delle zucche autunnali. Questo meraviglioso ortaggio autunnale con farina gialla rafforza le difese immunitarie, mantiene il peso, abbassa il colesterolo cattivo, stimola la digestione, è una ricca fonte di proteine ​​e l'olio di semi di zucca protegge la prostata perché allevia i processi infiammatori.

Succose prugne proteggere il cuore e la massa ossea, aiutare ad assorbire il ferro, pobolstimolano la digestione, regolano i livelli di zucchero, stimolano l'elasticità della pelle… soprattutto, non possiamo immaginare l'autunno senza le prugne. carne di cinghiale è una vera prelibatezza e ha un effetto benefico sul corpo umano. Ha valori calorici inferiori e non contiene antibiotici a differenza del normale maiale, è altamente digeribile, contiene aminoacidi essenziali, è ricco di ferro, vitamine del gruppo B e minerali.

Gastro Gorski kotar e i suoi paesaggi

Ne portiamo uno anche a te deliziosa ricetta lonza di maiale con prugne in salsa di porcini con crema di zucca e patate, e conoscere i valori del miele di bosco Gorski kotar, che rafforza il sistema immunitario.

Oltre a godere della ricca gastronomia e paesaggi affascinanti del Gorski kotar durante le giornate fresche puoi osare visitare e castelli, come il castello Zrinsko-Frankopanski a Severin na Kupi, il castello Petar Zrinski a Čabar e il castello Zrinski a Brod na Kupi. Tutti i fan dei film di Harry Potter da non perdere Castello di Stara Sušica, croato "Hogwarts" vicino al quale c'è un multimedia Il centro della Grande Bestia dove imparerai tutto sulla vita misteriosa delle specie animali protette. Oppure visita uno dei centri di interpretazione del Gorski kotar. Ad esempio, il centro di interpretazione in Crni lug dove godrai dei valori naturali e tradizionali del Gorski kotar.

Naturalmente, i numerosi edifici sacri che collegano il Gorski kotar sono mete frequenti per i visitatori. Puoi anche sostituire il mondo divino fuori terra con un misterioso mondo sotterraneo. Nella grotta del Vrelo oltre all'architettura sotterranea unica, apprezzerai anche la selezione di montagne, il lago e l'abisso e nella grotta di Lokvarka in una discesa a 70 metri di profondità attraverso magiche gallerie sotterranee.

Lonza di cinghiale alle prugne in salsa di funghi con zucca e spuma di patate

La ricetta è firmata da: bistro Lučice, Delnice

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Ingredienti per 4 persone:

  • 2 lonza di maiale di cinghiale da 400 g l'una (800 g)
  • 100 g di prugne secche Gorski kotar
  • 200 g di funghi freschi (funghi secchi 0,005 g)
  • 1 cucchiaio di senape (50 g)
  • 2 dcl brodo di selvaggina (può essere anche brodo vegetale)
  • 1 cucchiaio di strutto fatto in casa
  • 60 g di burro
  • sale, pepe verde in salamoia, 4-5 grani
  • 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro
  • 0,05 l di vino rosso
  • 1 cucchiaio di amido alimentare

Mousse di zucca

  • 400 g di zucca
  • sale, pepe, burro 0,5 dkg, olio d'oliva, patate 15 dkg, noce moscata

Preparazione:

Pulite il lombo di maiale da tutte le vene, pressatelo al centro delle prugne, salate, pepate e cospargete leggermente di senape. Scaldare lo strutto e cuocere la lonza di maiale su tutti i lati per circa 5 minuti. Tiratelo fuori e mettetelo sotto la pellicola a riposare. In una padella fate rosolare i funghi porcini tritati finemente, coprite con il brodo e aggiungete un cucchiaio di senape, vino rosso, sale, pepe, burro. Rimettere la lonza di maiale nella salsa, aggiungere il peperone verde e cuocere per altri 4-5 minuti. Servire con purea di zucca o spuma.

Mousse di zucca

Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a cubetti di media grandezza. Puoi cucinarlo, e puoi anche cuocerlo in forno per mantenere tutte le proprietà e i sapori. Se lo stai cuocendo, ungilo con olio d'oliva e inforna per circa 20 minuti. Lessate le patate in acqua salata, scolatele e aggiungete la zucca. Mettere tutto in un frullatore e frullare, con l'aggiunta di burro, pepe e noce moscata. Delizia!

Foto di copertina: Lago di Lokve / Ente per il turismo del Gorski kotar

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