Al via le frittelle dell'Istria centrale

Nella Taverna a casa in San Pietro nella Foresta Si è tenuta una conferenza stampa con la partecipazione di Sanja Kantaruti - Direttore dell'Ente per il Turismo dell'Istria Centrale, Svetlana Buljan - Presidente della Gilda di Pisino UO e Mihael Budak - Ristoratore / proprietario del Konoba Dom, e tutti i presenti sono stati accolti dal Sindaco di Sveti Petar u Šumi-Mario Bratulić.

Nella citata conferenza è stato annunciato l'inizio dell'evento gastronomico Šetimane fritaja dell'Istria centrale, che si svolgerà dall'8 al 30 aprile 2022 nelle strutture di ristorazione dell'Ente per il Turismo dell'Istria Centrale.

Durante questo periodo, i ristoratori offriranno le frittate - un pasto tradizionale istriano in una combinazione di vari ingredienti, tra cui il posto principale saranno le erbe selvatiche disponibili in Istria in primavera, come asparagi, tarassaco e cipolle d'orso con, ovviamente, uova fatte in casa .

I prezzi delle frittate varieranno da 30 a 50 kune, a puoi assaggiarli nelle seguenti strutture di ristorazione:

• Agriturismo Vecchio fienile: Fritaja con cipolla di Pasqua (škalonja) e formaggio fatto in casa, Fritaja con cipolla di Pasqua (škalonja) e pancetta fatta in casa, Fritaja con spalla (o pancetta), Fritaja con tarassaco (cicoria di bosco) e Fritaja con salsiccia fatta in casa e tarassaco | 30 kn
• Taverna Dispet: Fritaja con spalet e šaruga, Fritaja con pomodori, cipolle e spaghetti e Fritaja con tartufo | 40 kn
• Taverna Doma: Fritaja con pancetta e patate, Fritaja con ombolom, cipolla d'orso e semi di zucchine e frittata con spaghetti, patate e formaggio di vacca | 50 kn
• Taverna Jelenic: Fritaja con asparagi e prosciutto, Fritaja con cicoria selvatica e tarassaco e Fritaja con spaletta | 50 kn
• Taverna di Tomaž: Fritaja al tartufo, Fritaja alla spaletta, Fritaja ai cipollotti e pancetta e Fritaja agli spinaci e prosciutto | 50 kn

Gli organizzatori dell'evento gastronomico sono l'Ente turistico dell'Istria centrale e il co-organizzatore è l'Associazione degli artigiani di Pisino. Maggiori informazioni sull'evento sono disponibili al link - https://www.central-istria.com/hr/dogadjanja-events?id=2063.

Inoltre, nello stesso periodo, Taverna Doma a Sveti Petar u Šumi, organizza un nuovo evento gastronomico - Il mese delle spalette di Supetar Per l'occasione proporranno una serie di piatti con spalette, tra cui Spalette ripiene con patè di fegato, Pljukanci con spalette e radicchio rosso in Terrano e Spalet "giravolta" con polenta.

Fotografia: Ente per il turismo dell'Istria centrale