Al via le frittelle dell'Istria centrale

Nella Taverna a casa in San Pietro nella Foresta Si è tenuta una conferenza stampa con la partecipazione di Sanja Kantaruti - Direttore dell'Ente per il Turismo dell'Istria Centrale, Svetlana Buljan - Presidente della Gilda di Pisino UO e Mihael Budak - Ristoratore / proprietario del Konoba Dom, e tutti i presenti sono stati accolti dal Sindaco di Sveti Petar u Šumi-Mario Bratulić.

Nella citata conferenza è stato annunciato l'inizio dell'evento gastronomico Šetimane fritaja dell'Istria centrale, che si svolgerà dall'8 al 30 aprile 2022 nelle strutture di ristorazione dell'Ente per il Turismo dell'Istria Centrale.

L'articolo continua sotto l'annuncio

Durante questo periodo, i ristoratori offriranno le frittate - un pasto tradizionale istriano in una combinazione di vari ingredienti, tra cui il posto principale saranno le erbe selvatiche disponibili in Istria in primavera, come asparagi, tarassaco e cipolle d'orso con, ovviamente, uova fatte in casa .

I prezzi delle frittate varieranno da 30 a 50 kune, a puoi assaggiarli nelle seguenti strutture di ristorazione:

  • Agriturismo Vecchio fienile: Fritaja con cipolla di Pasqua (škalonja) e formaggio fatto in casa, Fritaja con cipolla di Pasqua (škalonja) e pancetta fatta in casa, Fritaja con spalla (o pancetta), Fritaja con tarassaco (cicoria di bosco) e Fritaja con salsiccia fatta in casa e tarassaco | 30 kn
  • Taverna Dispet: Fritaja con spalet e šaruga, Fritaja con pomodori, cipolle e spaghetti e Fritaja con tartufo | 40 kn
  • Taverna Doma: Fritaja con pancetta e patate, Fritaja con ombolom, cipolla d'orso e semi di zucchine e frittata con spaghetti, patate e formaggio di vacca | 50 kn
  • Taverna Jelenic: Fritaja con asparagi e prosciutto, Fritaja con cicoria selvatica e tarassaco e Fritaja con spaletta | 50 kn
  • Taverna di Tomaž: Fritaja al tartufo, Fritaja alla spaletta, Fritaja ai cipollotti e pancetta e Fritaja agli spinaci e prosciutto | 50 kn

Gli organizzatori dell'evento gastronomico sono l'Ente turistico dell'Istria centrale e il co-organizzatore è l'Associazione degli artigiani di Pisino. Maggiori informazioni sull'evento sono disponibili al link - https://www.central-istria.com/hr/dogadjanja-events?id=2063.

Inoltre, nello stesso periodo, Taverna Doma a Sveti Petar u Šumi, organizza un nuovo evento gastronomico - Il mese delle spalette di Supetar Per l'occasione proporranno una serie di piatti con spalette, tra cui Spalette ripiene con patè di fegato, Pljukanci con spalette e radicchio rosso in Terrano e Spalet "giravolta" con polenta.

Fotografia: Ente per il turismo dell'Istria centrale

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