Storie del vino di Srijem per la seconda volta a Spalato

Apparizione alla cantina della Fiera del vino e delle prelibatezze di Spalato e un laboratorio di degustazione guidato con sette vini bianchi e snack dell'Ilok Hotel Danube, Ente per il turismo della contea di Vukovar-Srijem ha annunciato Festa del Traminer i Colazione Srijem frizzante.

Quando il laboratorio del vino inizia con una storia sugli odori dei gelsi, sui fiumi Srijem dove anche i rematori più esperti hanno avuto vesciche, castelli restaurati dove oggi i musei sono attraenti, viste pittoresche di paesaggi addomesticati... allora sai che vivrai un'esperienza completa, perché come separare l'esperienza enogastronomica da quella turistica?! E vorrai immediatamente viaggiare nella pacifica Srijem i pendii vinicoli di Fruška gora, senza nemmeno prendere il primo sorso di vino.

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Ecco come appaiono le tradizionali storie del vino Srijem, laboratori di degustazione organizzati dall'Ente turistico della contea di Vukovar-Srijem. Questa volta a Spalato, e questa è la seconda presentazione in questa città, con i migliori snack dell'Ilok Hotel Dunav con una raccomandazione Michelin, sono stati degustati sette vini bianchi di sei cantine Srijem.

Per un drink di benvenuto, lo spumante extra brut di Čobanković rinfrescante, leggero e beverino, una buona introduzione al gentile Riesling del Reno del 2020 della cantina Papak, il bellissimo Sauvignon bianco del 2021 della cantina PZ Trs e l'eccellente minerale Buhač Graševina Liska del 2021. A seguire il famoso Pinot Grigio del 2021 sempre della cantina Čobanković, il più forte Graševina semisecco di Dragun del 2021 e infine il Traminac Principovac del 2019. Cantine Ilok.

- Vini delicati, leggeri, minerali si sposano bene con piatti leggeri, vini chiari si abbinano perfettamente a piatti delle stesse sfumature come paté di formaggio e cipolla d'orso in un cesto di pasta firmato dall'Hotel Danubio, ma anche leggeri risotti dalmati con gamberi. Vini dal corpo più pieno, dai colori più intensi come la Graševina di Dragun si sposano bene con piatti più speziati come il kulen slavo o la tingula dalmata, mentre il Traminac Principovac si sposa perfettamente con spuntini dolci., ha rivelato alcuni trucchi famosi Split sommelier Kristina Jukić, che insieme alla direttrice dell'Ente turistico della contea di Vukovar-Srijem Rujana Bušić Srpak e al proprietario del Dunav Hotel Željko Kovčalija, hanno portato i partecipanti al workshop in un viaggio emozionante attraverso Srijem.

Ha aggiunto di essere rimasta piacevolmente sorpresa qualità del vino eccezionale e approccio moderno dei produttori di vino Srijem, ma anche con un ottimo rapporto qualità-prezzo e spera che almeno due o tre etichette si trovino in prestigiosi ristoranti ed enoteche dalmate, perché questi vini se lo meritano sicuramente.

- I vini dei vigneti di Srijem sono l'invito più bello a farci visita e ad assaporare i profumi e i sapori di Srijem e della Slavonia. Ne hai l'opportunità il 10 e 11 giugno durante il quarto Traminer Festival all'Ilona Hotel Dunav. E già il 2 luglio, negli splendidi vigneti nella posizione vinicola più orientale di Radoš, nella proprietà della famiglia Papak, vi aspetta una tradizionale colazione frizzante Srijem, con la partecipazione dei più famosi produttori di vino Ilok., ha sottolineato Rujana Busic Srpak.

Foto: Mario Alajbeg

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