Oltre agli spumanti, la strada del vino di Plešivica nasconde arancioni di alta qualità

Le storie dei turisti hanno esplorato l'offerta della contea di Zagabria e l'azione Vacanze non si avvicinano mai, e una delle destinazioni era un luogo molto interessante con una splendida vista sui vigneti di Plešivica. Dopo la corsa Strada del vino di Plešivica di Jastrebarsko mi chiedevo perché andiamo in Toscana, perché abbiamo molto di più della Toscana, e direi meglio. Il panorama è indescrivibile e ogni tanto mi fermo ad aprire il finestrino dell'auto e attendo da piccolo che questa strada mi venga rivelata. Ho provato vino e cibo, ho incontrato persone meravigliose e non posso guardare e godermi abbastanza questa vista.

Ho scoperto Plešivica!! E sono sicuro che sarò un ospite fisso qui.

Dopo soli 20 minuti da Zagabria, ci siamo ritrovati a Plešivica in Azienda vinicola Jagunić, noto agli intenditori di vino per i suoi migliori spumanti. Tuttavia, è un grosso errore osservare Plešivica e questi produttori di vino solo attraverso gli spumanti, perché ci sono ancora vini qui che sono stati ingiustamente trascurati e in qualche modo non sono citati abbastanza quando si tratta di questa strada del vino. E solo quando lo scoprirai vino arancione…. Solo allora potrai commentare l'offerta di Plešivica.

Dominik, l'erede della tradizione vinicola di famiglia, che dura da diverse generazioni, ci ha accolto nella cantina Jagunić. Ho subito sbagliato con la prima domanda: Tu sei la persona che è il principale "colpevole" di tutto questo, quindi ti chiedo cosa ha da offrire la Strada del Vino di Plešivica e c'è un futuro luminoso davanti a noi, siamo la Toscana croata?

"No, ma complice, ho solo continuato una bella storia di famiglia e l'ho aggiornata agli spumanti e al segmento in arrivo, e quelli sono vini arancioni da cui è Plešivica direi avanguardia e non solo in Croazia, ma probabilmente anche in questa parte d'Europa. Sono lieto che sempre più persone riconoscano le bellezze naturali di Pstrade del vino avvoltoio, questa natura quasi incontaminata, splendidi panorami e ovviamente la sinergia tra uomo, natura, cibo e vino. Quando tutto si riunisce in una bellissima storia, allora è tutto una vera esperienza turistica“Dominik è pronto per le domande giornalistiche perché i rappresentanti della settima forza sono ospiti frequenti qui.

Tutta la famiglia lavora qui. Oggi, quando qualcuno ti guarda, sarà facile dirglielo, hanno dei grandi vini, sono a Plešivica, fanno decine di migliaia di bottiglie…. Ma dicci cosa significa esattamente essere un vignaiolo?

"L'enologo è una vocazione, una professione che non si può fare senza passione e amore. Dico sempre, se vuoi fare molto e vivere più spensierato, la vinificazione non è certo un invito per te, ci sono occupazioni molto più facili con molto meno stress e più guadagni però quando lo fai con amore e una certa dose di passione e se la ami davvero e sei ancora brava in quella, allora penso che non ci sia soddisfazione più grande di quella. Vinificazione è un ramo complesso, forse il più complesso nella produzione agricola e non solo, perché bisogna capire i processi in vigna, i processi in cantina, essere un esperto di marketing, un avvocato… Un mestiere multidisciplinare. Ma lo scherzo a parte è sicuramente una delle cose più belle di cui un uomo può guadagnarsi da vivere, dico che non viviamo di vino ma ci conviviamo, non ci sono orari di lavoro lì. Con questo lavoro ti alzi e vai a letto, a volte anche di notte. Ora iniziamo la vendemmia degli spumanti, le uve sono praticamente perfette per gli spumanti quest'anno e penso che abbiamo davanti una vendemmia molto bella"Conclude Jagunić che poi ci ha portato attraverso la cantina e ci ha fatto conoscere lo spumante, i vini fermi e arancione quale era veramente la principale sorpresa del vino della nostra visita alla contea di Zagabria e il vincitore definitivo se mi chiedete.

Molti di noi potrebbero non ricordare il 2020 per sempre, ma si spera che lo faranno il vino per essere buono anno in cui verranno aperte le bottiglie. I nostri ospiti, come ogni anno, faranno del loro meglio per soddisfare i propri, ma anche i criteri dei loro consumatori e amanti del vino. E prima Agli agnelli, che si voltò seriamente qualità ed eccellenza e la produzione di bottiglie premium con particolare attenzione vino arancione. c'è sicuramente un brillante futuro del vino e del turismo che saremo felici di seguire con delle storie perché sono sicuro che continueranno a raccontarle.

E per la fine di una grande storia di vino di Plešivica, devo dire che questa storia di famiglia non sarebbe completa senza una donna interessante che si nasconde sullo sfondo in cucina. Tutti voi che siete stati a Jagunić e avete assaggiato del vino, avrete sicuramente assaggiato l'irresistibile gastrodelica locale dalla cucina Nonna Ljubica, 75 anni.

Era così irresistibile sul tavolo davanti a noi zuppa di zucchine con aneto, anatra fatta in casa con le smerigliatrici e anche crocchette fatte a mano strudel con formaggio e mele. Complimenti alla nonna mastro chef di Plešivica e una storia di famiglia che dura da generazioni.