Ricetta tradizionale della Slavonia: krancle natalizio o stelle

In Slavonia chiamiamo questi biscotti natalizi tradizionali Krancle, ma probabilmente li conoscete tutti per nome Fiori di vaniglia o Stelle di Natale, a seconda della forma in cui li crei. Questa ricetta è tradizionalmente prodotta nella contea di Vukovar-Srijem e quest'anno sarà sulla tavola delle feste di Slavonia e Srijem, e in tutta Lijepa Naša. Segui in dettaglio una ricetta per il krancle perfetto cioè stelle di Natale a cui i tuoi cari non sapranno resistere. Si sciolgono in bocca e l'odore irresistibile dei dolci natalizi si diffonderà in casa tua.

Ingredienti:

  • 200 g di burro a temperatura ambiente
  • 2 tuorli d'uovo
  • 100 g di zucchero
  • 300 g di farina liscia
  • inoltre: marmellata se lo si desidera, zucchero vanigliato a velo o zucchero a velo normale
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Preparazione:

  • Accendi il forno a 180 ° C e lascialo scaldare. Foderare una teglia con carta da forno oleata.
  • Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorate una pasta liscia. Mescolate per qualche minuto fino ad ottenere una palla liscia. Il burro non deve essere troppo sciolto perché l'impasto si sbriciolerà. Quindi mettetela in frigorifero per 15 minuti per strizzarla leggermente per renderla più facile da stendere.
  • Infarinate bene il piano di lavoro, stendete la pasta ad uno spessore di circa 0.5 cm in modo che i biscotti uniti successivamente non risultino troppo spessi (infarinate un po 'la pasta anche dall'alto).
  • Usa degli stampini o un bicchiere per ritagliare le forme come desideri. Immergere lo stampo nella farina ogni volta prima di tagliarlo. Fai un buco nella metà del biscotto.
  • Adagiare i biscotti più densamente sulla teglia. Mettetele in forno preriscaldato per 10 minuti. I biscotti non devono bruciare, il loro fondo deve essere solo leggermente dorato. Lasciarli raffreddare per qualche minuto sulla teglia fino a quando non si saranno un po 'induriti, e solo allora rimuoverli dalla teglia.
  • Mentre alcuni cuociono, dai forma agli altri. Impastare di nuovo il resto dell'impasto, stenderlo e ripetere il processo di taglio.
  • Ricoprire i biscotti al forno con un cucchiaino di marmellata. Cospargete quei biscotti con il buco di zucchero a velo e incollateli spolverati sulla marmellata.

Fonte e foto: Sanja Mijac

- Anno Domini -

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