ザグレブ周辺の冬のメニュー:冬は邪魔されずに食事を楽しむ時間です

伝統的な郷土料理の豊かさは、カラフルな切り札のXNUMXつです ザグレブ周辺に点在する小さな地域、そして冬のメニューはその提供で本当に際立っています。 まず第一に、ホリデーシーズンがあります。 テーブルでの贅沢 を意味します。 また、冬はとにかく具体的な食べ物が気持ちいいので、寒い日や暗い夜を乗り越えやすくなります。 カロリーを計算せず、食卓にぶら下がる時代であり、自然からの新鮮な果物の不足は、適度な条件でもおいしい食事を準備する際の人気のある機知と創造性によって十分に補われます。

要するに、冬は邪魔されずに食事を楽しむ時期です。 もちろん、ゲストは 乾杯で挨拶。 サモボルの食前酒は自生の食前酒で、サモボルとヤスカの周辺には、古い梨の品種であるテプカから作られたブランデーがあります。 手始めに、すべての正直なホストは、彼らの起源を誇らしげに強調して、自家製のスライスを提供します。 豚肉屋 晩秋に行われ、冬にはその成果を楽しんでいます。 ソーセージ、グリーブ、ベーコン、その他の乾燥肉料理が用意されています。 さらに、地元の小さなチーズ工場の製品は、主にチーズやクリームなどの牛乳と、ゆでたシュクリパヴァックからスモークチーズやパプリカやハーブを使ったチーズまで、さまざまな種類のハードチーズに基づいて組み合わされています。

農民の台所のすべての素晴らしさ

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野菜は現在、瓶に入れて、またはさまざまなスプレッドの形で漬け込んでいます。 各エリアには、たとえばゲストに喜んでプレゼントする独自のおいしいスナックもあります マイニングレーキ, コパンジャクまたはヤナギの羽。 外が寒いときは、誰もが「スプーンで」何かを好きになるでしょう。 冬のスープは通常、私たちを暖かく保つために作られた、より濃くて強いです。 森のキノコのスープとかぼちゃのスープは避けられません。 自家製のコーンブレッドで、彼らはすでにそれ自体で完全な食事です。 しかし、テーブルの星はまだメインディッシュであり、トップは上質なローストでしっかりと保持されています。 アヒルまたは 七面鳥 グラインダー付き 昔ながらの定番料理で、季節の特別な特産品は、マッシュルームソースに栗または豚ヒレ肉を添えたガチョウのローストです。

もう少し温度が下がるとすぐにテーブルに出されます 豚スネ、燻製してからゆっくりと調理した豚すね肉、さらに本格的なソーセージ、ブラッドソーセージまたはニンニク。 冬のおかずのお気に入りはザワークラウトの煮込みで、すりおろしたジャガイモが添えられています。 肉のない変種は、キャベツやピクルスビートを使った栄養価の高い豆のシチューです。 自家製の麺や細切りは、サワークリームやベーコンやマッシュルームとよく合います。 そしてTuropoljeやŽumberakの森のように トリュフ 一年中あり、冬はすでに知られているまたは新しい組み合わせでそれらを味わう機会です。

甘い地域では、冬は リンゴが君臨する。 本物のジューシーな自家製アップルパイやシュトルーデルは、忘れられない味です。 クルミ、蜂蜜、ケシの実、カッテージチーズなどのシンプルで簡単に手に入る食品から、おいしいナツメグ、ケシの実、甘いギバニッツァ、パンケーキ、ジンジャーブレッド、その他多くの伝統的なデザートが作られています。

冬のメニューはbol良いワインを伴う

甘いおやつの後、物語はチェリー、ブルーベリー、クルミのリキュール、おそらくその地域のブドウ園からのデザートワインで締めくくられます ザグレブ郡。 もちろん、ドライワインは同じブドウ園から来ており、冬のメニューのすべての段階に添えることができます。 若い季節のポルトガルワインは最高ですboljiは焼き栗の友人であり、より素朴な料理の一般的な選択肢です。 しかし、他にもたくさんのワインがあります Jaske、Zeline、 モスラヴィナ またはサモボルの周辺、光の王国とさわやかなから シュクルレタ、複雑にする ハゲ ピノとリースリング。

その上、少なくともbolji クロアチアのスパークリングワイン 彼らはザグレブの近くから来ています。 ザグレブの緑のリングの静かな場所への旅行は、どんな場合でも、地域の美食の楽しみにふけることで終わる必要があります。 山のロッジ、田舎の家庭、伝統的な旅館、またはレストランを選ぶかどうか ミシュランのおすすめ、すべてが地元の食べ物を尊重し、地元の遺産を育むことに従属しています。 冬はありません bolウォーミングアップ、古いものの封印、そしてオリジナルで誠実な食べ物でいっぱいのテーブルでのごちそうから新しい友情を築く彼の方法。

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