フヴァル島の旧市街パプレンジョクは500年以上前の自然のバロメーターです

ルネッサンス時代の旧市街のパプレンジョクは、フヴァル島の地域を支配するデザートです。 彼のレシピは当時と同じくらい古く、「釣りと漁師の苦情」にそれらについて書いています。 PetarHektorović したがって、彼の遺産、島々、家族の甘い遺産に敬意を表しています。 ピーマンとプロセッコは、海と魚に対するヘクトロヴィッチの情熱でした。

フヴァルの生活に存在するケーキ 500年以上 クロアチア共和国の保護された文化財のリストに含まれています。 この伝統的なデザートは、海に向かう途中の息子と夫の船乗りのために、母親と妻によって準備されました。 自分を守るすべての主婦は、休日や重要な家族のイベントのためにこのケーキを用意しています。 パプレンジャクは生まれたばかりの子供への贈り物として与えられますが、それはまた家族を遠い世界に送ります。 それはすべての島の結婚式のテーブルの不可欠な部分です。

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唐辛子は長い間新鮮なままで、自然の気圧計としても機能したという話もあります。柔らかくなると雨や雨が降り、固まると嵐に変わることが知られていました。

このデザートは、蜂蜜とスパイスをたくさん用意する必要があるため、作るのに非常に費用がかかります。 その名前からコショウが入っていると結論付けることができますが、コショウにはコショウの痕跡はありません。 この名前は、20世紀半ばまでケーキを作るために使用されていたナツメグ、シナモン、クローブのスパイスの混合物の名前である「コショウ」という言葉に由来しています。 旧市街。

昔ながらの胡椒はさまざまな形で作られましたが、どういうわけか最も一般的な胡椒は魚、アンフォラ、馬蹄形、クローバー、オンドリ、ハート、花、バスケットの形です。 卵白、砂糖、レモンシュガークリームで飾るのは、つるの棒で行われていました。

フヴァル島のパプレンジャクは本物のフヴァル島のお土産で、食材は地元産です。フヴァル島の蜂蜜、プロセッコ、オリーブオイル、スパイスがこのデザートに特別な香りを与えます。

カバー写真:Paprenjaci-Hvar Tourist Board

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