マルセイユのFood'inSudの審査員を務めるシェフMarkoĐurašević

23年25月2022日日曜日からXNUMX日火曜日までマルセイユで開催されるFood'inSud地中海料理サロンでは、クロアチアが代表を務めます。 シェフMarkoĐurašević スプリトのレストランキノテカから、国際的なフェスティバルの代表である地中海とスプリトの街を味わってください。

シェフへ ライオネル・レヴィ、Gourméditerranée協会の会長と他のXNUMX人の有名なフランス人シェフであるĐuraševićは、XNUMX人の確立されたシェフとその若いインターンの料理のパフォーマンスを評価するコンテスト「LetropheedesApprentisparGourméditerranée」の審査員になります。 メンターと学生の優勝ペアには、ゲスト出演が報われます 第10回ジュビリーフェスティバル地中海を味わう 4年9月2022日からXNUMX日までスプリットで開催され、受賞歴のある料理を紹介します。

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今年のSalonFood'in Sudに参加し、魅力的な地中海の目的地としてスプリットとダルマチアを紹介し、宣伝することを楽しみにしています。 シェフのコンテストの優勝者とその学生の最優秀賞が、スプリトで開催されるTaste the MediterraneanFestivalにゲスト出演することを特に誇りに思っています。、彼は指摘します イングリッドバドゥリーナダニエルソン、テイスト・ザ・メディテレニアン・フェスティバルのディレクター。                                              

シェフは、とりわけ教師と生徒のこの相乗効果に参加します コリン・フォールキエ、そのレストランのシグネチャーは昨年ミシュランスターを受賞し、Gault&Millauガイドは2017年に彼女にYoung Talent of the YearTrophyを授与しました。 Chefica Faulquierは、昨年XNUMX月に開催されたTaste the Mediterraneanフェスティバルにゲストとして参加し、スプリトのKinotekaレストランのシェフであるMarkoĐuraševićも参加しました。

視覚的に、そして日本料理と地中海料理の魅力的な融合の味で、シェフĐuraševićは彼のゲストを魅了し、彼の後ろにはマドリード、バルセロナ、パリの主要レストランでのXNUMX年以上の経験があります。 Salon Food'in Sudの審査員への参加は、彼のキャリアの中で目新しいものです。

フードインシュッド は、料理、ホスピタリティ、ホテル業界、観光、食品流通の専門家が一堂に会する、地中海を代表する見本市です。 フランスでXNUMX番目に大きな都市であり、世界で最も発展した観光地域のXNUMXつであるプロヴァンスの首都、マルセイユでXNUMX年ごとに開催されます。この地域は、豊かな料理の伝統と、アイデアや革新で美食を変える創造的な人々で知られています。

豊富なイベントプログラムと製品の発表、新しい知識の習得、アイデアの交換の機会があるため、多くの出展者と訪問者がFood'inSudを選択しています。 多くのbolフランス人と外国人のシェフがライブで地中海料理の準備を実演し、多くのホテル、レストラン、パン屋、菓子店、デリカテッセンの生産者と流通業者、商社がこの見本市で成功したビジネスコラボレーションを締めくくっています。

表紙写真:JadranBabić

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