リバーニアンの朝食が何であるか知っていますか?

と言っても過言ではありません オパティア クロアチアで最も発展した美食の目的地のXNUMXつ。 地元の食材を使用した最高品質の料理を幅広く提供しているのが特徴で、オパティアのレストランは美食愛好家から高く評価されています。 オパティアは一年中いつでも、その地域の料理、郷土料理やデザートを提供することができます。

地元の生産者や家族経営の農家との協力を目指し、 Liburniaホテル&ヴィラ プレゼント リバニアン朝食 歴史を通してこの地域で消費される食べ物や料理にゲストを近づけ、それによって食欲をそそる文化と伝統を促進する方法のXNUMXつとして。

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Liburnianの朝食は、健康的な料理、疑う余地のない新鮮さで構成されており、想像力をくすぐり、味覚を楽しませてくれます。

じゃがいもポレンタ これは、ゴルスキコタルと海岸での古い伝統的な貢献です。 かつてポレンタは日曜日を除いて毎日調理されていました。 それは非常に高く評価されていたので、しばらくの間、それは支払いの手段でもありました。 トウモロコシは干ばつのためにオパティア地域で栽培するのは困難でしたが、他の場所からバッグに入れて、またはボートで到着し、Rječina川の製粉所で定期的に粉砕されました。 じゃがいもは、野菜、肉、魚、さまざまなチーズなど、ほとんどすべてがうまくいく、完全で、攻撃的ではなく、ほとんど甘い味を料理に与えますが、多くの場合、ベーコンまたはカッテージチーズで最もおいしいです。

スクタ は非常に柔らかい構造のフレッシュチーズで、伝統的にレンネットなしで製造されます。つまり、基本的なチーズの製造後に残ったホエーから作られ、70〜80%の水と3%未満の脂肪が含まれています。 カッテージチーズは島々だけでなく、この地域の山岳地帯でもよく使われ、牛の豆腐は健康に大きな影響を与えます。 畜産に従事する家庭で定期的に消費されていました。 中央および東ヨーロッパ諸国の厨房にも展示されていますが、世界のすべての地域で、urda、furda、hurda、bjelava、cvarogなどのさまざまな名前で見つけることができます。

、シムのXNUMXつbolとリトラルは、特に表現する必要はありません。 その木は地中海の特徴であり、人が最初に栽培した植物のXNUMXつと考えられています。 イチジクは栄養価が非常に高く、ミネラルが豊富な非常に健康的な食品です。 イチジクは天然の糖分であるため、甘味料としてよく使用されます。 海岸の伝統的なデザートに生鮮と乾燥の両方で使用された貴重な食品として長い間知られており、その一例がチーズやエビによく合うイチジクです。

シェル ムラサキイガイ 細長い三角形の形をしています。 外側は黒または紺色で滑らかで、海藻が生い茂っていることが多く、内側はシルバーブルーです。 ムール貝は群生して成長するため、集めるのは難しくありません。他の貝類と同様に、ムール貝はプランクトンを食べて海水をろ過します。7時間でXNUMXリットルもの水をろ過します。

イワシ 貧弱なテーブルから一流のかなり高価な珍味になりました。 塩漬けの小さな青い魚は一種のシーフード生ハムと見なすことができ、海岸には、シンプルな居酒屋であろうと高級レストランであろうと、前菜として提供されていない魚のメニューはありません。

Zarebrnik、つまり、乾燥豚ロース肉は、一般に「」として知られているオリジナルのイストリア製品です。žlomprt「。 それはすべての自生のイストリアの家庭の専門​​です。

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ベーコン 塩、コショウ、乾燥した地中海のスパイスで塩水を処理した後、それはほんの短時間または煙にさらされず、次に海岸とイストリアの高品質のベーコンの形成の主な要因である海の空気またはボラで乾燥されます。

レパ ヨーロッパの地中海地域に起源を持つクルセイダー属の植物です。 ビートルートとその亜種は、その薬効、ビタミンCの含有量が高いことでも知られており、抗ガン、抗ウイルス、抗菌効果があります。

上記のすべての料理は、リバニアの朝食メニューでその場所を見つけたXNUMXつの飲み物によって強化されます。

天然リンゴジュース ビタミン、ミネラル、天然糖分が豊富で、過度の身体活動の後に電解質を置き換えるのに最適です。 アップルは世界で最も健康的な果物のXNUMXつであり、ほぼすべての地域と気候で繁栄し、成長します。

Ruta、rutvicaまたはruticaは、エッセンシャルオイルが非常に豊富な薬用植物です。 それは非常に乾燥した岩の多い石灰岩の牧草地で育ち、クヴァルネルではしばしば野生であり、アドリア海沿岸全体に沿って育ちます。 この薬草にブランデー(ほとんどの場合つる植物)を加えることで、特別で強烈な味わいのブランデーを手に入れることができます。 ブランデールート 抗菌性があり、普遍的な治療法としてすべての沿岸の家族で知られており、めまい、神経質などの多くの病気に使用されています bolesti、息切れ、胃の不調、リウマチ、痛風、皮膚 bolesti。

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