Lončarワイナリー-Ilokワインシーンへの新たな希望

ロンチャーワイナリーはXNUMX年間市場に出回っており、これまでのところ、ほとんどが地元の人々の玄関口でワインを販売しており、昨年の収穫からのワインがブドウ栽培とワイン醸造学研究所から受けた高い評価に後押しされています。 地下室から一般の方へのプレゼント作品、興味のあるすべての好奇心旺盛な人が利用できるようにします。

Lončar家のワインの話は、家族経営の農場の所有者であるŽarkoLončarの子供時代にまでさかのぼります。 子供の頃、彼は今日、有名なジェノボの小さな地域にある彼らのブドウ園を囲む家に住んでいました。 産地ヴコボ その上にはイロックセラーの展望台もあります。 古い家の下には古いワインセラーがあり、彼の両親は自分たちで使うためにワインを生産していました。 イロックの都心部に移り、ブドウ園を継承したザルコは、1990年にブドウ栽培活動を登録しました。

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戦争と迫害は一時的に家族のワインの話を止めました、そしてイロックに戻って以来、1998年に彼らはブドウ園を改修し、新しいブドウを植え、地元のワインの巨人に原料としてブドウを販売しています-IločkipodrumimaddXNUMX年前にそれらは提供されましたわずかな購入価格の生産コスト(投資した時間と労力に対する金銭的見返りは言うまでもありません)、 彼らは自分たちのワインを生産することに決めました; ブドウ栽培に加えて、ワイン造りにも携わっており、そのため、主要製品であるブドウに付加価値を与えています。

すべての悪にはいくつかの善があります、と古い民俗のことわざは言います、そしてこの場合。 ブドウの購入価格が低かったことが、Ilok地域の多くの小規模な家族経営のワイン生産者が独立したワインの物語に乗り出す動機となりました。 言及するだけで十分です 素晴らしいワイナリーTRS、家族経営の農場BošnjakとFaletarを統合して設立された農業協同組合であり、非常に短期間で、Ilokで最も重要なワイナリーのXNUMXつとしての地位を確立しました。

彼らのブドウ園はジェノヴァにあり、一人で ワイナリーと新しいワインセラーはIlok市街地にあります 住所ウラジミラナゾラ118。ワイナリー内には、最大40人の訪問者を収容できる素朴なスタイルのテイスティングルームがあります。 Lončarワイナリーは2012年に最初の独立したワインを作り、最初のGraševinaはすぐに最高品質に分類されました。 XNUMX年前から建設中のワインの物語全体をさらに真剣に受け止めることはインセンティブでした。

家族経営の農場のオーナーであるŽarkoLončarは、森林技術者であり、自然を愛する情熱的なハンターであるため、ワインのラベルには鹿の角のモチーフが飾られており、外観はザグレブのグラフィックデザイナーMartinaMartinによって署名されています。イロックから。 ワイナリーでのザルコの右腕は、経済学の修士である息子のジョシップです。彼は、開発機関や地方自治体でEUの資金やプロジェクトに数年間携わった後、最近、常勤の仕事を辞め、ワイン造りに専念することを決意しました。

最後のブドウの収穫後、ジョシップは初めて自分で加工と醸造を行いました。 結果は素晴らしかった。 Graševina、Green Silvanac、Frankovkaが最高品質と評価されました。 トラミナーの評価はまだ保留中であり、最高品質と評価されるべきであるようです。これは、ブドウ園が優れたテロワールを特徴とするイロックにとっても、決して小さなことではありません。

この成功の重要なリンクとして、ジョシップは、最近引退したが、現在も自分のブティックワイナリーでワイン造りに従事しているIločkipodrumiddの元チーフオエノロジストであるベラジーマ夫人のアドバイスを指摘しています。 彼は職業上の経済学者であり、正式なワイン教育を受けていませんが、ジョシップはワインコンサルティング会社のサービスに頼る必要はありませんでした。 Ilokは幸いなことに小さな町です 誰もがお互いを知っている場所で、ロンチャーの家族は冬の家族と一緒です。

DomagojBuhačは職業別の経済学者でもあるため、彼が自分を最高の一人として紹介することはハンディキャップではありませんでしたbol彼らはIlokの若いワインメーカーです。 醸造のプロセスはジョシップ自身によって行われました。 硫黄の量、酵母、酵母食品、発酵温度ですが、彼は彼よりもはるかに多くの「レッグゲーム」を持っている人たちにアドバイスを求めることを躊躇しませんでした、そして 私は自分自身を教育しました.

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-去年の夏、ブドウ栽培、ワイン醸造、海への貯蔵からXNUMX冊の本を取り、大学で試験の準備をしているように手がかりを取り出して徹底的に研究しました。 研究所の結果を考えると、私はその試験に合格したと思います。もうすぐ収穫が来るので、それを繰り返すことができるといいのですが。、JosipLončarは指摘します。

彼らは現在目を処理しています 20.000ヘクタールのブドウ園で、年間約XNUMXリットルのワインを生産しています。 そのため、限定シリーズの最高品質に重点を置いたブティックワイナリーとしての地位を確立することにしました。 彼らの製品範囲は白ブドウの品種によって支配されています。 最も一般的なのはGraševina、次に緑のSilvanac、次にTraminerです。 黒の品種のうち、フランコフカがあり、そこからロゼも作られています。 トラミナーで最もよく知られている私たちのブドウ園であるイロックの他のワイナリーと比較すると、その特異性は、トラミナーよりもシルバナが多いことです。 Josipが強調しているように、Ilok全体で緑のSilvanacを販売しているワイナリーはXNUMXつかXNUMXつしかありません。

ロンチャーワイナリーは、まだその時が来ていないイロックワインシーンの新しい希望です。 それらを訪問し、自分の目で確かめてください!

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