質の高いワインメーカーの地域でのプロのワイントレーニング

クロアチアには高品質のワインが不足することはなく、これは私たちのワインメーカーを受賞した数々の国際的な賞によって支えられています。 しかし、そのようなワインの品質を高品質にしてエンドユーザーに提示するためには、教育が必要です。 彼女はこれらのXNUMXつをホストしました ボロツコポサビナ郡観光局、その地域には多くの高品質のワインメーカーがいます。

プロのワイントレーニングは、観光業のすべての利害関係者を対象としており、ケータリングスクールの教師、ウェイター、レストランマネージャー、ワインメーカー、ホテルディレクター、レストランオーナー、およびアルコール飲料の製造と販売に従事するすべての人々など、幅広いターゲットグループを集めました。 トレーニングは、Brod-Posavina County TouristBoardと協力してPupitresブティックによって開催されました。

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彼女は講師でした エレナ・シミック・バレンティック、ワインの世界で2014年の経験を持つソムリエであり、この地域で働くトップエキスパートとしての地位を確立しています。 彼女は、890年に設立したクロアチアで最初のワイン文化のブティックであるPupitresのオーナーです。Pupitresの後援の下、彼女はワインを愛し、ワインについてもっと知りたい市民のために1以上のワインワークショップを開催しました。 彼女は、ビジネスサービスの開発と調整、カウンセリングと専門的なトレーニングプログラムの開発、およびホスピタリティセクターの市民と専門スタッフ向けの教育プログラムの管理を担当しています。 彼女は本の著者です-ワインノートと呼ばれるワイン日記として設計された最初のワインテイスティングガイド。 彼女は、フランコパンスカXNUMXのザグレブの中心部にあるワインバーのオーナーです。

スラヴォンスキブロッドのホテルサヴスでは、定義されたプログラムの内容を通じてワインとワイン文化について習得した基礎知識を、トレーニング後すぐに実践できるレベルに引き上げることを目的として、プロのワイントレーニングが開催されました。 研修終了後、参加者全員が 合格したコースの証明書.

講演後、参加者は、ワインやワインのスタイルを認識するなど、候補者が日常的に直面している問題に触れ、テーブルやワイン文化を促進するためのアイデアについて話し合いました。

ワイントレーニングプログラム

ワイントレーニングプログラムには、白ワインと赤ワインの適切な提供とスパークリングワインの提供だけでなく、赤ワインのデカンテーションも含まれていました。 参加者は、誰がソムリエ、マスターソムリエ、そして誰がワインのマスターであるかを学びました。 ゲストの購買力と興味に応じてワインを推奨する方法、そして彼らはクロアチアのすべての地域、ブドウ園、そして私たちの最も重要な生産者、ワインのスタイル、そして私たちの最も重要な先住民のブドウ品種を通過しました。

研修のトピックは、クロアチアと世界でのブドウ栽培とワイン造り、ワインとワインスタイルの認識でした。 ワインとの調和を目的とした、専門的なワイン用語、視覚、嗅覚、味覚、および食品の官能分析によるワインの官能分析。 参加者はまた、特定の状況でコミュニケーションスキルを練習して適用することによってゲストを扱う方法、ワインリストの使用方法、リストを更新する方法、ワイン文化とテーブルマナーの基本を備えたワインを販売および推奨する方法を学びました。

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