16世紀以来、貴重なブラチの手が液体の金を生産してきました

オリーブは古くからブラチ島に存在しており、そのため、オリーブは常に特別な場所を占めてきた伝統と生活様式の一部になっています。 ブラチ島にとって歴史的に最も重要な農作物として、オリーブはその代名詞になっています。 一方、ブラチはその最も重要なオリーブ品種であるオブリカの代名詞になりました。これは、オリーブ品種の世界カタログでは「オブリカ」と呼ばれています。 ブラチ.

多くの歴史的資料が、この地域で栽培されているオリーブの伝統を証明しています。 オリーブ栽培の最初の痕跡は、紀元前XNUMX世紀のローマの旅行作家ストラボンの著作に見られます。 オリーブの栽培が言及されている西暦XNUMX世紀の皇帝ディオクレティアヌスの勅令も重要です。

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ブラチからのオリーブオイルの歴史的な評判は、16世紀以来の継続的な生産と、オリーブをオイルに加工する農業技術手順と技術の絶え間ない改善のおかげで、今日まで維持されています。 歴史を通して、そして今日でさえ、これはこのオイルの品質について多くの認識をもたらしました。

ブラチオリーブオイルは欧州連合でも保護されています

「ブラチオリーブオイル」が優勝 ヨーロッパの保護原産地呼称。 したがって、製品の名前は、保護された原産地指定および保護された地理的表示の登録簿に入力され、欧州連合全体で保護されています。

「ブラチオリーブオイル」は、機械的手段によってのみオリーブ果実から直接得られるエクストラバージンオリーブオイルです。 自生のオリーブ品種オブリカは、80%の最小のシェアで表されなければなりません。 遊離脂肪酸の含有量が少なく、過酸化物価が低く、総フェノール化合物の含有量が高く、新鮮なオリーブ、葉、草の苦味と辛さ、フルーティーさと香りのバランスが取れているのが特徴です。 「ブラチオリーブオイル」のすべてのポジティブで具体的な特徴は、オリーブの品種、特定の地質学的および気候条件、オリーブ栽培とオリーブオイルへの果実加工におけるブラチオリーブ栽培者のスキルによって等しく影響を受けます。

「ブラチオリーブオイル」の生産は、ブラチ島でのみ許可されています。 ブラチ島のオリーブオイルは、さまざまなイベントですでに数々の賞を受賞しており、オリーブの栽培は島の観光客や美食の提供と密接に関連しています。

組織によって組織されたオリーブと石油生産者の国際的な顕現 ダルマチア協同組合, ナイトガウン 毎年、オリーブと石油の生産者、科学者と専門家、関連する州の機関の代表者、オリーブと石油設備の生産者と流通業者、貿易とホテルとケータリング会社、メディア、およびクロアチアと海外からのオリーブと石油の生産に関連するその他すべてを集めて結び付けます。

今年のスペタルのナイチンゲールでは、192個のオープンオイルと93個のパッケージ、51個のオリーブ製品が発表されました。 このイベントでは、オリーブ栽培と石油生産に関する伝統的な名誉ある年次賞が授与されました。 式典では、オープンオリーブオイルの賞が授与されました。 メダル受賞者もXNUMX人います Bolヤナ. Vojmir Cvitanic ペア品種のエクストラバージンオリーブオイルで金メダルを獲得しました。 Ivan Pfeiffer レバンティン品種のエクストラバージンオリーブオイルの銀メダル。

カバー写真:Pixabay

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