Jonge wijnen in de wijnkelders van Međimurje zijn een stap vóór het bottelen. Het zal voor het eerst aan het wijnpubliek worden gepresenteerd tijdens het 3e BregFest, het wijnfestival van Bregovita Kroatië.
Het Mlado Međimurje-project is ontworpen door wijnmakers uit Međimurje, geïnspireerd door jonge wijnen geproduceerd in Slovenië en Oostenrijk, en zich bewust van de groeiende populariteit van wijnen die al twee of drie maanden na de oogst worden gebotteld en op Martinja worden geroosterd.
Het idee wordt bevestigd Međimurci, goed gebleken. Met hun productie volgen ze de groei van de vraag van klanten naar wijn, die in slechts twee maanden tijd transformeert van troebel most naar drinkbaar genot.
- Kijkend naar onze Sloveense en Oostenrijkse buren, hebben we besloten onze Rizvanac, Silvanac groen, wit en pinot gris, en zelfs Graševina te bottelen onder de naam Mlado Međimurje. Onze jonge wijnen zijn licht, fris en luchtig. Wij zijn blij dat vooroordelen over jonge wijn bij het publiek worden doorbroken. Voor de productie gebruiken we streng geselecteerde druiven, zodat de wijnen al in oktober klaar zijn voor de markthij zei Robert Horvat, voorzitter van de vereniging van wijnboeren en wijnmakers van Međimurje Hortus Croatiae en wijnmaker van wijnmakerij Vina Horvat.
De zevende generatie Mladi Međimurje-wijn zal binnenkort op de markt komen, en de wijnmakerij Cmrečnjak heeft de langste traditie in het produceren van jonge wijnen in Međimurje. Dat wijnhuis verklaarde in 2006 zijn eerste jonge wijn onder het label 'Mlado'.
- Er wordt elk jaar meer en meer vraag naar jonge Međimurje-wijnen, en deze groei van de vraag gaat gepaard met een groei van de productie. En hier willen we de Oostenrijkers navolgen. Sommige wijnhuizen uit Zuid-Stiermarken, die al tientallen jaren jonge wijn produceren, verkopen maar liefst 40 procent van hun wijn als jonge wijn., legde hij uit Marko Cmrecnjak van wijnmakerij Cmrečnjak.
De jonge wijnen van Međimurje volgen de wereldwijde trends van het drinken van drinkbare wijnen met een laag alcoholpercentage. Iedereen houdt van jonge wijn - zowel jong als oud, en wat wijnmakers opmerken is dat oudere mensen gewend zijn aan rijpe wijnen, terwijl jonge mensen graag iets nieuws en anders proberen en meer openstaan voor nieuwe smaken.
- Wat jonge wijnen bijzonder maakt, is dat zij als eersten onthullen hoe de oogst was. Tegelijkertijd zinspelen ze op wat we kunnen verwachten van de wijn die nog maanden zal rijpen, Hij zei David Stamper van wijnmakerij Štampar.
De meerderheid van de Međimurje-wijnmakers verkoopt hun nieuwe wijn tegen nieuwjaar, en degenen die grotere hoeveelheden produceren tegen februari. Jonge wijn heeft ook zijn plaats gevonden in de gastronomie, maar is ook ideaal voor informele bijeenkomsten met kleine hapjes. Volgens de woorden Filip Jakopić van de wijnmakerij Jakopić en het restaurant Terbotz, de jonge wijn past perfect bij lichte kazen, wit vlees en pasta, en fijnproevers houden ook van de combinatie met kaantjes en andere delicatessenproducten uit dit deel van het land.
Tien wijnhuizen zullen tijdens het komende BregFest jonge wijnen presenteren die zijn geproduceerd als onderdeel van het Mlado Međimurje-project. Dit zijn de wijnhuizen Cmrečnjak, Jakopić, Horvat, Knehtl-Medenjak, Kocijan, Kovač, Kunčić, Novak, Preiner en Štampar.
///Mlado Međimurje – een uitstekend verhaal van jonge wijnmakers
Het derde BregFest wordt gehouden in Zagreb's Lauba op vrijdag 25 oktober 2024 vanaf 14 uur.
