Europese regionale halve finale Worldchefs Europese Grand Prix 2025. De Global Chefs Challenge, gehouden in Rimini, Italië, leverde Kroatische chefs, die lid zijn van de Kroatische Chefsvereniging, een reeks medailles op. Dit was niet eenvoudig te behalen in de felle concurrentiestrijd, maar het liet zien dat Kroatische chefs niet alleen succesvol kunnen concurreren met de beste Europese chefs, maar hen ook op veel gebieden overtreffen met hun vaardigheden en creativiteit.
Tijdens de driedaagse wedstrijd, van 16 tot 18 februari, gehouden tijdens het traditionele Beer & Food Attraction-evenement, streden in vier categorieën: Global Chefs Challenge, Global Young Chefs Challenge, Global Pastry Chefs Challenge en Global Vegan Chefs Challenge.
Kroatische chef-koks wonnen in totaal vier medailles, in elke categorie. Chef Amos Novak (Terbotz-restaurant, Železna Gora, Međimurje) en Mladen Zorec (Terbotz) in de meest competitieve categorie, de Global Chefs Challenge, won tweede plaatswerden ze ingehaald door de Italianen en stonden ze op de vierde plaats in het klassement voor Zuid-Europa. Zilver was en Dinko Tomasic (Hotel Turist, Varaždin) in de categorie Global Young Chefs Challenge. Ivan Ergovic (Valamar) en Dora Bukovac (Valamar) voor hun desserts in de categorie Global Pastry Chefs, verdiende bronzen net zoals Patrick Prnjak (Riva lounge&bar restaurant, Pula) en Josipa Burzelic (Valamar) in de categorie Global Vegan Chefs Challenge.
Onder de juryleden van de prestigieuze internationale kookwedstrijd bevond zich ook Erich Glavica, voorzitter van de Kroatische Culinaire Vereniging, die jureerde in de categorie Global Young Chefs Challenge.
Hoewel de Kroatische chefs de meeste medailles wonnen, misten ze toch net de finale van de Grand Prix. Toch zijn ze tevreden met wat ze hebben laten zien.
– Als je in zo’n competitie de Italianen in je groep hebt en je wint zilver, kun je niet ontevreden zijn. Het was heel uitdagend en streng, je moest op elk detail letten, de HACCP-regels respecteren, aandacht besteden aan de techniek... Wat de gerechten betreft, ben ik tevreden over de uitvoering, ze zijn precies geworden zoals ik wilde. Hoewel ik het natuurlijk jammer vind dat we de finale niet hebben gehaald, hebben onze resultaten bewezen dat we kunnen concurreren met de beste Europese chefs, hij zegt Amos Novak, chef-kok uit Međimurje met een reeks reeds gewonnen prijzen, die, samen met andere deelnemers aan de wedstrijd in Italië, in de wereld van de gastronomie worden gezien als de meest veelbelovende binnenlandse culinaire meesters van de nieuwe generatie.
///Međimurje – een onmisbare gastronomische bestemming met topchefs
Bron en foto: Toeristenbureau van de provincie Međimurje
