Het eerste recept voor Maraskino uit Zadar werd geschreven in de 16e eeuw en werd ook gedronken op de Titanic

Maraschino is een populaire drank die de hele wereld kent, maar hebben we genoeg gedaan om het als de onze te bestempelen?

FOTO: Facebook Maraska

Deze likeur is gemaakt van de marascakers en zijn bladeren, en het recept werd voor het eerst opgeschreven in het Dominicaanse klooster in Zadar in de 16e eeuw. Maraschino, zoals het merk Zadar heet, zelfs in 16e eeuw geproduceerd door Dominicaanse monniken en het is eigenlijk origineel was een remedie, zeggen legendes.

Later werd Maraschino een van de beroemdste Kroatische producten, die tegenwoordig algemeen wordt aanvaard als een toplikeur die wordt verkregen uit de inheemse Dalmatische kersensoort, kersen marasca.

Brela en kersen zijn historisch met elkaar verbonden

Het verhaal van de kersenmarasca is zelfs nog interessanter. Wist je hoe ze zijn? Brela was vroeger een plaats waar de bevolking zich voornamelijk bezighield met de teelt van kersen, die werden gekocht door de fabriek in Zadar. Op ezels en zelfs op hun rug droegen hardwerkende boeren hun kersen om in Zadar te kopen.

Kersen waren tot het begin van de toeristische bloei een uitstekende bron van inkomsten. In die tijd stopte de kersenteelt plotseling, omdat het verhuren van bedden en toerisme een veel winstgevender zaak was. Toerisme bracht op een veel gemakkelijkere manier en met veel minder zweet meer geld op. Op kersen werden in Brela vergeten vandaag herinnert alleen het Maraska-dessert in Hotel Soline ons aan de geschiedenis met kersen. Het is ook jammer voor Brela dat toeristen, die dol zijn op deze Dalmatische plaats vanwege de prachtige stranden en zon en zee, het verhaal van hun kersen niet op miljoenen manieren aanbieden of verkopen.

Zemunik Donji - Vlačine-plantage, foto: Facebook Maraska

Anders kersen marasca, oorspronkelijk komt van Klein-Azië. Maar het lijkt erop dat de boom duidelijk goed geschikt was voor de anders gierige steenachtige grond van ons Dalmatië, omdat hij zich hier goed heeft gevestigd. Het is juist vanwege de specificiteit van het mediterrane klimaat dat de marascavrucht hier de beste kwaliteit fruit produceert en een autochtone plant wordt, ook wel marasca genoemd in Dalmatië.

Het oudste schriftelijke document waarin de marasca-kersenboom wordt genoemd, werd in 1399 gevonden in de archieven van het Rijksarchief in Zadar. Dat staat in de notitieboekjes "... Een grote Maraskaboom in de directe omgeving van de stad Zadar op de plaats van Kolovare, in de wijngaard bij de fontein, aan zee ...". Dit document is ook het oudste geschreven document in de wijde omgeving van Dalmatië.

Foto: Maraska.hr

Maraschino wordt over de hele wereld gedronken

Zoals vermeld op de officiële website Marasca deze Zadar-likeur werd met groot succes geëxporteerd naar Wenen, Parijs, Sint-Petersburg, Londen, Berlijn, Frankfurt, Neurenberg, Napels, Genua, Milaan, Constantinopel en naar de steden van Zwitserland, Frankrijk en België. Het werd later geëxporteerd naar de Verenigde Staten, Canada, Australië en vele andere landen.

///Word een levensgenieter: bezoek de provincie Zadar

Francesco Drioli ver weg 1806 hij komt met een geniaal idee en begint met het handbreien van maraschinoflessen. Het breisel is tot op de dag van vandaag in zijn oorspronkelijke vorm gebleven, wat onze likeur een authentieke en bijzondere visuele identiteit van het product geeft, uniek in de hele wereld.

De populariteit van Kroatische likeur blijkt uit het feit dat het zo is 1871. Koningin Victoria trok Engelse oorlogsschepen terug uit de Middellandse Zee om aan boord van de Maraschino te gaan voor de behoeften van het Britse hof, en 1887. De likeurfabrieken in Zadar worden bezocht door de Britse troonopvolger, de Prins van Wales, later de koning George V. waar een grote bestelling van maraschino werd opgenomen, zei hij "de koning van alle likeuren". Het bewijs van de populariteit van maraschino ligt in het feit dat een grote lading likeur werd gevonden in voorraad van een tragisch verzonken luxe Titanic.

Foto: Facebook Maraska

Het verhaal van Maraskin is een Kroatisch toeristisch verhaal. Vertel het en verspreid het verder...

Omslagfoto: Maraska.hr

LAATSTE RELEASES

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Een wekelijkse dosis van de beste reisverhalen. De nieuwsbrief geeft u inzicht in de belangrijkste evenementen en onderwerpen waarover op het turistickeprice.hr-portaal is geschreven

Uw e-mailadres wordt veilig opgeslagen en alleen gebruikt voor de site turistickeprice.hr en zal niet worden doorgestuurd naar derden.