Het weekend dat achter ons lag, stond in het teken van de tweede van drie avonden eno-gastro-evenement Cabernet Sauvignon en blauwe vis, met liefde. Namelijk op 10 november in een restaurant Vijfhoekige toren uz chef-kok Hrvoje Zirojević i sommelier Emil Perdec (F&B Manager van de Blue Lagoon) presenteerde een ongelooflijk verhaal over het combineren van rode wijn en blauwe vis.
De prachtige vijfhoekige toren vormde het ideale decor voor de presentatie van de interessante geschiedenis van de variëteit die de ster is van dit evenement, Cabernet Sauvignon, hij vertelde er iets over Emil Perdec, een sommelier die de hele avond de essentie en charme van dit evenement uitlegde met korte en interessante verhalen, erop wijzend dat de geschiedenis van het combineren van blauwe vis en Cabernet Sauvignon erg lang is.
Hij was de chef-kok van de avond Hrvoje Zirojevic, een van de beste Kroatische chef-koks die elke gang van het diner aan talloze gasten presenteerde. Tonijntris, sardientjes op smaak en bonitopâtissade met gnocchi met venkel waren een ware verwennerij, terwijl de ontspannen sfeer de totaalindruk alleen maar versterkte. Aan het einde werd een dessert geserveerd dat de smaak van de toch al opgetogen gasten verzoet.
Naast eten van topkwaliteit bleven Istrische wijnen van topkwaliteit niet ver achter
Bij elke gang werd de wijn geserveerd die er het beste bij paste, en de presentatie ervan ging naar Emil Perdec. De gasten kregen de gelegenheid om de Istrische wijnen Siljan, Radovan, Damjanić en Roxanich te proeven, en naast de Istrische wijnen werd als aperitief wijn van wijnmakerij Pavlomir uit Novi Vinodolski geserveerd.
De ontspannen en gezellige sfeer van de tweede avond en de lekkernijen die geproefd werden, zie je terug in de fotogalerij.
Manifestatie genoemd Cabernet Sauvignon en blauwbaars, met liefde het is ontstaan door het samenkomen van gelijkgestemden, topchefs en sommeliers die deze combinatie van een bijzondere wijnsoort en de eenvoud die een gerecht van blauwe vis op tafel brengt, hebben gezien en uitgeprobeerd. Wijn en vis worden in dit wijngastronomieverhaal op een andere en interessante manier gepresenteerd, wat een onvergetelijke smaak- en geurervaring voor alle deelnemers garandeert.
De laatste van drie nachten wacht op ons op 17 november om restaurant Divino wanneer de chef-kok zijn magie naar ons toe brengt David Skoko. Het diner is volledig uitverkocht.
