Chef Marko Đurašević in de jury van Food'in Sud in Marseille

Op de Food'in Sud Mediterranean Food Salon, die van zondag 23 tot en met dinsdag 25 januari 2022 in Marseille wordt gehouden, zal Kroatië vertegenwoordigd zijn chef-kok Marko Đurašević van het restaurant Kinoteka in Split, een vertegenwoordiger van het internationale festival Proef de Middellandse Zee en de stad Split.

Naar de kok Lionel LevyĐurašević, voorzitter van de vereniging Gourméditerranée en vier andere gerenommeerde Franse chef-koks, zal jurylid zijn van de wedstrijd "Le trophée des Apprentis par Gourméditerranée", die de culinaire prestaties van acht bekende chef-koks en hun jonge stagiaires zal evalueren. Het winnende paar mentoren en studenten wordt beloond met een gastoptreden op 10e Jubileumfestival Proef de Middellandse Zee die van 4 tot en met 9 oktober 2022 in Split wordt gehouden, waar hij het bekroonde gerecht zal presenteren.

Het artikel gaat verder onder de advertentie

- We kijken ernaar uit om deel te nemen aan de editie van dit jaar van Salon Food'in Sud en om Split en Dalmatië te presenteren en te promoten als een aantrekkelijke mediterrane bestemming. We zijn bijzonder trots dat de eerste prijs voor de winnaars van de chefscompetitie en hun studenten een gastoptreden is op ons Taste the Mediterranean Festival in Split, hij maakt duidelijk Ingrid Badurina Danielsson, directeur van het festival Taste the Mediterranean.                                              

De chef-kok zal deelnemen aan deze synergie van onder meer docenten en studenten Coline Faulquier, wiens restaurant Signature vorig jaar bekroond werd met een Michelinster, en de gids van Gault & Millau haar in 2017 de Young Talent of the Year Trophy toekende. Chefica Faulquier was vorig jaar oktober te gast op het festival Taste the Mediterranean, waar ook Marko Đurašević, chef-kok van restaurant Kinoteka in Split, aanwezig was.

Visueel en met smaken van een aantrekkelijke fusie van de Japanse en mediterrane keuken, boeit chef-kok Đurašević zijn gasten, en achter hem staat meer dan twintig jaar ervaring in toonaangevende restaurants in Madrid, Barcelona en Parijs. Deelname aan de jury van Salon Food'in Sud is een noviteit in zijn carrière.

Eten'in Sud is de toonaangevende mediterrane beurs die professionals uit de culinaire, horeca- en hotelsector, toerisme en voedseldistributie samenbrengt. Het wordt om de twee jaar gehouden in Marseille, de op één na grootste Franse stad en de hoofdstad van de Provence, een van 's werelds meest ontwikkelde toeristische regio's, bekend om zijn rijke culinaire traditie en creatieve mensen die de gastronomie veranderen met hun ideeën en innovaties.

Tal van exposanten en bezoekers kiezen voor Food'in Sud vanwege het rijke evenementenprogramma en de mogelijkheid om hun producten te presenteren, nieuwe kennis op te doen en ideeën uit te wisselen. MeestbolFranse en buitenlandse chef-koks demonstreren live de bereiding van mediterrane specialiteiten en tal van hotels, restaurants, bakkerijen en banketbakkerijen, delicatessenproducenten en -distributeurs en handelsbedrijven sluiten op deze beurs succesvolle zakelijke samenwerkingen.

Omslagfoto: Jadran Babić

- Advertentie -

LAATSTE RELEASES

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Beste wekelijkse dosisbolzij toeristische getuigen. De nieuwsbrief geeft u inzicht in de belangrijkste evenementen en onderwerpen waarover op de portal turistickeprice.hr is geschreven

Uw e-mailadres wordt veilig opgeslagen en alleen gebruikt voor de site turistickeprice.hr en zal niet worden doorgestuurd naar derden.