Gorski kotar, een soort Kroatische Amazone, en zijn pure, onaangeroerde aard is een therapeutische balsem die fysieke revitalisatie bevordert. Klimaattherapie, dat wil zeggen de toepassing van klimatologische helende factoren van een bepaald gebied, is namelijk niet onbekend met het oog op preventie, fysieke regeneratie en revalidatie.
Bergachtige gebieden worden gekenmerkt door schone lucht met een hoge concentratie zuurstof, en in dit gebied blijven, vergemakkelijkt onder andere de ademhaling, versnelt de stofwisseling, verbetert de hartfunctie, verhoogt het hemoglobinegehalte en heeft een gunstig effect op het werk van het zenuwstelsel en de ademhalingsorganen. Alleen al blootstelling aan frisse lucht van goede kwaliteit stimuleert de bloedsomloop en versterkt het lichaam. Het wordt zelfs aanbevolen bij hart-, ademhalings- en mentale problemen, reuma, enz.
De regio Gorski Kotar en zijn ongerepte natuur beïnvloeden de eliminatie van gifstoffen uit het lichaam, en samen met rust, goede tijden en kostbare effecten op het lichaam vertegenwoordigt het de eenvoudigste en meest aangename detox voor het organisme dat stress en de geaccumuleerde gevolgen ervan wegneemt. Klimaatzones van Gorski kotar ze omvatten het laaglandgedeelte van de Kupska-vallei vanaf ongeveer 200 meter boven zeeniveau en de hooggelegen delen van de midden- en hoge bergen, tot boven 1500 meter boven zeeniveau.
///De hypnotiserende verleiding van Gorski kotar voor een complete lichaamsreset
Goran's voedingsbom
Lokaal eten en lokale drankjes na een actieve dag in de natuur zijn een gelegenheid om uit te rusten en herinneringen op te halen aan vervlogen tijden. Het detoxkarakter van Gorski Kotar wordt afgerond met een voedingsbom waar de restaurants van Gorski voor zorgden.
Als onderdeel van het initiatief Gastroventure à la Gorski Kotar via hun menu's bereiden ze gerechten op basis van seizoensgebonden, qua voedingswaarde hoogwaardige voedingsmiddelen uit de natuurlijke schat van Goran. In het septembernummer Gastroventure à la Gorski Kotar, een heerlijk gastronomisch avontuurkunt u genieten van gerechten gemaakt van onder andere wilde eekhoorntjesbrood, bramen, appels, hertenvlees, verse Goraanse groenten en koromada (gele boot).
Goran hertenbiefstuk met Amerikaanse veenbessen
Het recept is ondertekend door Konoba Volta, Fužine
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kg hertenpoot
- 2 teentjes knoflook
- 50 g gladde bloem
- 2 g zoete, gemalen rode peper
- 0,5 dcl plantaardige olie
- 2 laurierblaadjes
- Zout en peper naar wens
- 3 dcl water
- 1 dcl witte wijn
Voorbereiding:
De poot van Goran-herten wordt ontdaan van aderen en in steaks gesneden. Knoflookblaadjes worden in de steaks geslagen, die vervolgens in bloem worden gerold. Ze worden gebakken in verwarmde olie tot ze een goudgele kleur krijgen. Daarna worden ze in een pan geplaatst, naar wens gezouten en gepeperd. Zoete, gemalen rode peper wordt toegevoegd. Bedek met water, voeg een laurierblad toe en kook tot de steaks gaar zijn. Op het einde wordt 1 dcl witte wijn toegevoegd. Alles wordt nog 5 minuten gekookt. Het wordt geserveerd met cranberryjam en gebakken kroketten gemaakt van Goran-aardappelen.
Omslagfoto: Petehovac Foto: Lea Grgurić/ Gorski Kotar Tourist Board
