Hoe mousserende wijnen te serveren, welke serveertechnieken toe te passen, hoe het evenementaanbod te verbeteren en aperitiefcocktails op basis van lokale likeuren, wijn en mousserende wijn op te nemen, wat is de gouden standaard serveervolgorde, hoe hoogwaardige voedsel- en drankpakketten samen te stellen in verschillende prijsklassen... Dit zijn ze allemaal in de nieuwe cyclus van workshops eigenaren van wijnhuizen, proeflokalen, restaurants, sommeliers en obers uit Požega-Slavonië County kreeg de kans om te leren van sommelier Darko Lugarić.
Op de bestemming die bekend staat als Gouden Slavonië, een aanbod van topwijnen uit drie wijngaarden, waaronder de bekendste Kutjevo-wijngaarden - gecombineerd met Slavonische gerechten vormen een uiterst belangrijk onderdeel van het toeristische aanbod, daarom lanceerde de TZ van de provincie Požega-Slavonië begin vorig jaar het project "Gouden Slavonië Eno & Gastro" en voert dit voor het tweede jaar met succes uit.
Om het kwalitatieve eno-gastro-aanbod in wijnhuizen en horecagelegenheden naar een nog hoger niveau te tillen, hield de beroemde Kroatische sommelier in september en oktober een nieuwe cyclus van maar liefst acht interactieve workshops.
- Trends veranderen en zonder educatie is er geen vooruitgang, dus workshops als deze zijn een goede manier om gelijke tred te houden met de veeleisende toeristenmarkt. Ik ben blij met de reacties van de deelnemers, ze reageerden enorm positief op de training, ik heb kennis en vaardigheden met ze gedeeld en ze hebben veel tools gekregen die ze klaar zijn om te implementeren in hun bedrijf, benadrukt Lugarić, enthousiast over het potentieel van het eno-gastro-aanbod in Gouden Slavonië, zegt hij – het is tijd om naar voren te treden.
Het grote potentieel van het eno-gastro-aanbod van Golden Slavonia
- Het is tijd om uiterst smakelijke en originele traditionele gerechten en wijnen van topkwaliteit en geweldige likeuren van lokale producenten in een modern jasje aan te bieden - van de manier van serveren tot het interessante aanbod in cursussen, merkt deze wijnexpert op, en het allerbelangrijkste is de motivatie van eigenaren en personeel in restaurants, die in deze regio niet ontbreekt. Altijd glimlachende en hartelijke Slaven ze staan bekend om hun gastvrijheid en wat cruciaal is: ze zijn bereid hun kennis en vaardigheden te verbeteren.
Dit werd ook bevestigd door deze nieuwe cyclus van wijnworkshops, waar, naast de presentatie van een breed assortiment en stijl van wijn - van mousserende wijnen geproduceerd volgens de traditionele en Tankovo-methoden, evenals uitzonderlijke witte en rode wijnen, zoals Graševina, maar ook minder bekende zoals Manzoni en Zelenac, en allemaal tot uitstekende blends - ook moderne technieken gepresenteerd de volgorde van het combineren van wijn en eten op een moderne manier, waarbij prijsklassen en kwaliteit voorop staan. Ook de makers van de snelgroeiende evenementenscene in Zlatna Slavonië zijn welkom tips & trucs Darko Lugarić, met originele aperitiefcocktails op basis van lokale likeuren, wijnen en mousserende wijnen.
- Geïntegreerd kwaliteitsmanagement is een voorwaarde voor vooruitgang en toeristische groei, daarom hebben we met dit doel voor ogen het project Zlatna Slavonija Eno & Gastro gelanceerd. We huurden vooraanstaande Kroatische experts in en organiseerden educatieve workshops in onze provincie, gebaseerd op de rijke oenologische en gastronomische traditie van Gouden Slavonië. Met een moderne manier om traditionele gerechten te presenteren, gecombineerd met bekroonde wijnen en gerechten van kleine, lokale producenten, bieden we een authentieke en complete ervaring van onze bestemming, zei Maja Jakobović, directeur van de provincie TZ Požega-Slavonska.
Omslagfoto: Karlo Hruškar
Bron en foto: VVV van de provincie Požega-Slavonië
