In Slavonië noemen we dit traditionele kerstkoekjes Krankel, maar jullie kennen ze waarschijnlijk allemaal bij naam Vanille bloemen ili Kerststerren, afhankelijk van in welke vorm je ze maakt.
Dit recept wordt traditioneel gemaakt in de provincie Vukovar-Srijem en zal dit jaar ook op de feesttafel staan Slavonija en Srijem, en in heel Lijepa Naša. Volg gedetailleerd een recept voor de perfecte krancle dat wil zeggen, kerststerren die uw dierbaren niet zullen kunnen weerstaan. Ze smelten in je mond en de onweerstaanbare geur van kersttaartjes verspreidt zich door je huis.
Recept voor kronkel
Ingrediënten:
- 200 g boter op kamertemperatuur
- 2 eidooiers
- 100 g suiker
- 300 g gladde bloem
- daarnaast: jam indien gewenst, vanillepoedersuiker of gewone poedersuiker

Voorbereiding:
- Zet de oven op 180 ̊C en laat hem opwarmen. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed een glad deeg. Mix een paar minuten tot je een gladde bal krijgt. De boter mag niet te gesmolten zijn, want je deeg zal afbrokkelen. Plaats het vervolgens 15 minuten in de koelkast om een beetje uit te knijpen om het gemakkelijker uit te rollen.
- Bestrooi het werkblad goed met bloem, rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0.5 cm zodat de later samengevoegde koekjes niet te dik zijn (bloem het deeg ook een beetje van boven).
- Gebruik vormpjes of een glas om de vormen naar wens uit te snijden. Doop de vorm elke keer voor het snijden in de bloem. Boor een gat in de helft van de koekjes.
- Leg de koekjes dichter op de bakplaat. Zet ze 10 minuten in een voorverwarmde oven. De koekjes mogen niet verbranden, hun bodem mag slechts licht verguld zijn. Laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat tot ze een beetje hard worden en haal ze dan pas van de bakplaat.
- Terwijl sommigen bakken, vormt u de anderen. Kneed de rest van het deeg nogmaals, rol het uit en herhaal het snijproces.
- Smeer de gebakken koekjes in met een theelepel marmelade. Bestrooi die koekjes met het kuiltje met poedersuiker en plak ze op de jam.
Bron en foto: Sanja Mijac