Gouden Slavonië: gerechten die je nog niet hebt geproefd

Om te beginnen brood met vet en een beetje pittige gemalen peper. Misschien fijne forelpastei? Of een simpele maar heerlijke combinatie van eieren, bloem en zure room beter bekend als cicvara? Kulen, kanen, spek, worst, dat spreekt voor zich, en er zijn ook geurige taarten met kanen, lokaal knetteren.

cvarkuše, gouden Slavonië
Čvarkuše, foto: Vedran Bošković

En dat is nog maar het begin!

Voor de liefhebbers van vleessnacks

Liefhebbers van vleesspecialiteiten zullen er warme, hartige soep mee vervangen. Cobanac is een echte hit onder fijnproevers. Hoe langer het vlees in de ketel boven open vuur suddert, hoe lekkerder het is. Echte kenners zeggen: in een goede herderspastei passen minstens drie soorten vlees, en de ketel moet twee keer zo groot zijn als de hoeveelheid voedsel. De kruidigheid wordt gegeven door gemalen rode peper, en de finesse door witte wijn van topkwaliteit, uiteraard uit de omliggende wijngaarden.

Droog gekookt vlees met sterke drank is ook een aanrader, en liefhebbers van braden zullen de podolca onder het bakdeksel niet missen. Het smelt in je mond.

schurk
Podolac onder de oven, foto: Vedran Bošković

Alleen in dit gebied

Alleen hier kun je herderstaart in een broodje proeven, een moderne streetfoodversie van dit gerecht, en dit gebied staat ook bekend om zijn traditionele wijnkebab. Nee, het zal je in vorm of smaak niet aan kebab doen denken, maar daarom is het een vingerlikken. Twee soorten vlees, gerookt spek, uien en paprika in een varkenszakdoek gegrild, dus je weerstaat eraan!

Baron Trenk steak, Gouden Slavonië
Baron Trenk-biefstuk Foto: Vedran Bošković

En alleen een biefstuk van Baron Trenk!! Kalfs- of varkensvlees gevuld met Slavische ham, gekookte eieren en ajvar, gestoofd op rode ui met champignonsaus. Puur plezier!

Hou je van vis?

Wat is herderstaart voor vleesliefhebbers is goed? vissen stoofpot voor visliefhebbers. Waterkoker, open vuur, minstens twee soorten verse vis, wijn en rode peper… Echte meesters kennen het geheim van goede vis.

Kies na een pittige ouverture voor gerookte karper, gebakken meerval of baars gegrilde forel geweldige textuur en geweldige smaak.

Gegrilde forel
Gegrilde forel, foto: Vedran Bošković

En nog iets zoets...

Tachkrle gevuld met de fijnste pruimenjam, geraspte kaas, baslamača in zoete of zoute variant. Misschien šnenokle, dumplings met pruimen, strudels... Gewoon de perfecte afsluiter.

baslamača
Bazlamača Foto: Vedran Bošković

We zijn de wijnen niet vergeten!

Hier geeft Graševina topresultaten. Van jong en fris tot gerijpt en predikaat, een sensatie voor een verfijnd gehemelte! In drie wijngaarden: Kutjevo, Požega-Pleternica en Pakrac, zijn er ongeveer dertig wijnmakerijen, dus Požega-Slavonia County is ideaal voor wijnreizen. Kom en creëer herinneringen en momenten om te onthouden.

Ervaar Gouden Slavonië, gouden Slavonië
Foto: Borna zaterdag, bron: Požega-Slavonia County Tourist Board

Lees meer over het gastronomische aanbod van Gouden Slavonië in brochures.

LAATSTE RELEASES

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Een wekelijkse dosis van de beste reisverhalen. De nieuwsbrief geeft u inzicht in de belangrijkste evenementen en onderwerpen waarover op het turistickeprice.hr-portaal is geschreven

Uw e-mailadres wordt veilig opgeslagen en alleen gebruikt voor de site turistickeprice.hr en zal niet worden doorgestuurd naar derden.