De Croatian Culinary Cup is de eerste internationale competitie die in 2024 in Kroatië wordt gehouden volgens de WACS-normen als onderdeel van Dagen van Kroatische culinaire kunsten en voegt extra prestige en internationaal karakter toe aan het evenement. Lokale chef-koks en banketbakkers krijgen de kans om te concurreren met internationale collega’s, ervaringen uit te wisselen en inspiratie op te doen uit mondiale culinaire trends.
Het Kroatische Culinaire Dagen 2024-evenement, een prestigieus jaarlijks evenement georganiseerd door HKS, vindt plaats van 10 t/m 16 november in de Žatika-hal in Poreč.
In het rijke programma vallen vier competitieve categorieën op Camelia Kup – een wedstrijd bedoeld voor veelbelovende middelbare scholieren, die jonge chef-koks en banketbakkers motiveert om zich professioneel te verbeteren en te ontwikkelen, Nationaal kampioenschap koken– een kampioenschap waar de beste chef-koks van Kroatië strijden om de titel van nationaal kampioen, waarbij technische vaardigheden, creativiteit en behoud van culinaire normen worden gepresenteerd, Nationaal kampioenschap zoetwaren – banketbakkers uit het hele land strijden om de prestigieuze titel van nationaal kampioen zoetwaren, waarbij ze blijk geven van innovatie en artistieke vaardigheden Kroatische culinaire beker – de eerste internationale wedstrijd georganiseerd door HKS in samenwerking met WACS.
Deskundige workshops en beurssegment
Een van de centrale onderdelen van het evenement omvat workshops voor experts en een beursgedeelte. metro Yenisahra i Unilever-voedingsoplossingen ze organiseren workshops voor chef-koks, banketbakkers en bezoekers die hun vaardigheden willen verbeteren. Via praktisch advies en demonstraties doen deelnemers nieuwe kennis op over culinaire technieken en innovaties. Op de beurs kunnen bezoekers de producten van HKS-partners proeven, kennis maken met culinaire innovaties en zich laten inspireren door de nieuwste trends en technologieën in de horeca.
Het evenement biedt een rijke inhoud, waaronder wedstrijden, workshops, paneldiscussies en ceremoniële onderdelen. De officiële opening van de Kroatische Culinaire Dag werd aangekondigd op 11 november en de wedstrijden staan gepland van 11 tot 15 november. De officiële bekendmaking van de beste vindt plaats op 15 november en de toegang tot de Dagen van het Kroatische Culinaire is vrij.
Dagen van Kroatische Culinaire Kunsten 2024 bieden de mogelijkheid voor een directe ontmoeting met culinaire topwedstrijden, professionele workshops en inspirerende beursactiviteiten die de Kroatische gastronomie vieren en bezoekers de opwindende sfeer van culinaire topevenementen laten voelen.
Overigens is de Kroatische Culinaire Associatie opgericht met als doel de culinaire en banketbakkersberoepen te verenigen, te ondersteunen en te promoten en de horeca in Kroatië te verbeteren. De vereniging streeft ernaar het rijke Kroatische culinaire erfgoed te behouden, het kwaliteitsniveau van de nationale gastronomie te verhogen en voortdurende educatie van haar leden te garanderen. Het is ontstaan dankzij het initiatief van ervaren restauranthouders en experts die zich inzetten voor het behoud van de authenticiteit van de Kroatische keuken, zich aanpassen aan de hedendaagse gastronomische trends en het bereiken van hoge professionele normen.
Als lid Wereldvereniging van chef-koksverenigingen (WACS)stelt de Kroatische Culinaire Associatie haar leden in staat deel te nemen aan prestigieuze internationale wedstrijden, die de Kroatische gastronomie aan de wereld presenteren, en worden de professionele vaardigheden van chef-koks en banketbakkers verrijkt volgens mondiale normen van uitmuntendheid.
Bron en foto: TZ Poreč
