Slavonische tačkrle: onthoud de smaak uit je kindertijd en geniet van deze lekkernij

Taški, tašci, tachkrli, tachkrli. Zoveel verschillende namen, maar het recept is altijd hetzelfde en uniek - het gaat over traditionele Slavische maaltijd die zijn bereid door onze moeders en grootmoeders, en na jaren en jaren van huis te zijn geweest, zal alleen al de gedachte aan dit heerlijke gerecht de zichtbare en onzichtbare smaken van de kindertijd terugbrengen.

stippen droom mijac
Foto: Sanja Mijac, bron: archief van het toeristenbureau van de provincie Vukovar-Srijem

De bereiding is heel eenvoudig, het kost ongeveer een half uur van je tijd en de heerlijkste zelfgemaakte deegkussentjes gevuld met jam en bestrooid met kruimels brengen een vleugje oude, nostalgische tijden terug waarin huisvrouwen nog niets wisten van gekochte pasta, maar het werd altijd met liefde gemaakt met de hulp van hun dierbaren een huisgenoot. Dit vullende gerecht kan als dessert of als hoofdgerecht geserveerd worden.

Recept voor tatkrles

Ingrediënten:

Deeg:
- 500 g bloem
- 2 eieren
– 0,7 dcl water
- 2 theelepels olie
- een snufje zout

- harde jam
- kruimels

Foto: Denis Despot/VVV van de provincie Osijek-Baranja

Voorbereiding:

Kneed het deeg van alle bovenstaande ingrediënten en laat een beetje opzij. Kook vervolgens het gezouten water in de container waarin de punten worden gekookt. Rol het deeg goed in twee delen en bestrooi één deel gelijkmatig met hoopjes jam. Bedek vervolgens het eerste deel met het tweede deel van het deeg en druk dit met je vingers tussen de stapels jam. Snijd het deeg met een deegsnijder.

Kook de punten in kokend water en haal ze er na vijf tot zeven minuten uit en rol ze in paneermeel gebakken in een pan met suiker.

Tačkrle, Slavische gastronomie, De wereld van Graševina
Foto: Vedran Bošković

Als je wilt, kun je dit gerecht serveren met gemalen walnoten en suiker of maanzaad en suiker, afhankelijk van wat je lekker vindt.

LAATSTE RELEASES

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Een wekelijkse dosis van de beste reisverhalen. De nieuwsbrief geeft u inzicht in de belangrijkste evenementen en onderwerpen waarover op het turistickeprice.hr-portaal is geschreven

Uw e-mailadres wordt veilig opgeslagen en alleen gebruikt voor de site turistickeprice.hr en zal niet worden doorgestuurd naar derden.