Honing uit Gouden Slavonië is de koning van de vakantiekeuken

Honing van topkwaliteit uit de provincie Požega-Slavonië is een onvervangbaar voedingsmiddel in de moderne keuken. Slechts één theelepel per dag verhoogt de immuniteit, en mouteikhoning wordt zeer gewaardeerd in Europa.

met recepten — Foto: Borna zaterdag, bron: Požega-Slavonia County Tourist Board

Het geeft elk gerecht een speciale smaak en maakt er een ultiem genot van. Het zal de smaak versterken, het een bijzondere knapperigheid geven, het is een uitstekend voedingsmiddel om te zoeten en het houdt de cake bijvoorbeeld langer vers.

Het artikel gaat verder onder de advertentie

Honing is dat geheime ingrediënt, een bondgenoot van de beroemdste chef-koks die - als het om kwaliteit gaat - geen compromissen sluiten.

In Požega-Slavonia County kunnen ze bogen op Slavische honing van topkwaliteit. Of het nu gaat om acacia, linde, kastanje, bloemig, zijn specifieke smaak verrukkingen. Het is een gewaardeerd voedsel in uw keuken, en het is een echte troef in uw mouw in het wintergedeelte van het jaar, wanneer verkoudheid vaak voorkomt.

Daarom zou honing uit Gouden Slavonië in elk huishouden te vinden moeten zijn, en als je van koken houdt, laat het dan een inspiratie zijn voor heerlijke gerechten, perfect voor op je vakantietafel. Of het nu gaat om lokale specialiteiten of internationale recepten, het plezier zal hetzelfde zijn.

Een uitzonderlijke gezondheidsbeschermer

Het is iets donkerder van kleur en minder zoet dan andere honingsoorten, dus het wordt niet in de keuken gebruikt, maar de kwaliteit is ongeëvenaard. De tophoning uit Papuk, Krndija en Dilj hierboven maakt dit gebied tot de honingelite van Europa. Bijen maken het van de honingdauw van mouteik. Echte kenners benadrukken de superieure kwaliteit in nutritioneel en medicinaal opzicht.

Vanwege het hoge ijzergehalte wordt honing aanbevolen voor bloedarmoede, het is zeer rijk aan gemakkelijk opneembare mineralen en het bevat grotere hoeveelheden antioxidanten, aminozuren en enzymen.

Naast sucrose, fructose en glucose bevat het een grotere hoeveelheid hogere suikers die zeer gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen en een langdurig effect hebben. Eén theelepel per dag onderhoudt de gezondheid en versterkt de immuniteit.

100+ honingproducenten

Nu vraag je je waarschijnlijk af waar je je pot Slavische honing kunt krijgen?! Niets eenvoudiger. Er is een groot aantal honingproducenten in het gebied van Goud-Slavonië, dus de VVV van Požega-Slavonië heeft een lijst samengesteld met verenigingen met 100+ honingproducenten in Gouden Slavonië die je op haar website kunt vinden, en alle medailles zijn gemarkeerd op toeristische infokaarten die in de hele provincie zijn geplaatst.

Het artikel gaat verder onder de advertentie

De Europese Unie erkende ook de kwaliteit van Slavische honing en beschermde deze met een prestigieus oorsprongslabel.

Drie recepten voor Slavische honing om de vingers bij af te likken!

Vakantie peperkoek

Ingrediënten: 1 kg bloem, 200 g gemalen walnoten, 250 g suiker, 0,5 kg honing uit Gouden Slavonië, 4 eieren, 14 dagen boter, gemalen kaneel, kruidnagel

Bereiding: meng alle droge ingrediënten en voeg dan beetje bij beetje eieren, honing en boter toe. Kneed het deeg van alles en laat het een half uur tot een uur op een koele plaats staan. Kneed het deeg daarna nog een keer goed door, rol het uit en vorm er met behulp van verschillende vormen koekjes van. Bak de peperkoeken op 200 graden goudbruin.

Krokante varkensgebraad met honing

Ingrediënten: 1,5 kg varkenspoot, 2 citroenen, 2 kopjes witte wijn, drie eetlepels Slavische honing, twee eetlepels cognac, 50 gram boter, zout, peper, rozemarijn

Bereiding: breng het vlees op smaak met rozemarijn, zout en peper. Voeg twee eetlepels olie en het sap van een citroen toe aan de wijn, giet het over het vlees en laat het een uur in de kou staan. Leg voor het bakken stukjes boter op het vlees en bak op 240 graden. Wanneer het vlees bruin wordt, verlaag je de temperatuur naar 200 graden. Schenk er af en toe de saus over. Giet tegen het einde over het vlees een saus bereid van Slavische honing, het sap van een andere citroen en cognac. Laat het nog even bakken. Serveer het met een bijgerecht naar keuze.

Geglazuurde zalm met honing en gember

Ingrediënten: ½ kopjes honing uit Gouden Slavonië, ¼ kopjes sojasaus (minder zout), een stukje verse gember (ongeveer 1,5 cm, dun gesneden), 1 teentje knoflook (geraspt), 4 zalmfilets, 2 kopjes gekookte bruine rijst

Bereiding: Meng Slavische honing, sojasaus, gember en knoflook en verwarm alles in een kleine pan op middelhoog vuur. Bak een paar minuten, vaak roerend. Haal van het vuur en laat de marinade afkoelen tot kamertemperatuur.

Giet de afgekoelde marinade over de filet en laat 10 minuten staan. Zeef vervolgens de marinade in een kleine kom en kook de vloeistof (zonder stukjes) nog vijf minuten op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets in een ovenschaal en bak ze tien minuten op de hoogste temperatuur. Als ze klaar zijn, giet je er een paar eetlepels marinade over en bak je ze nog een minuut of twee tot ze gaar en geglazuurd zijn. Je kunt ze serveren met salade of rijst.

- Advertentie -