Een nieuw eilandproduct "Lošinj krokant". KROKANTESS" het werd ceremonieel gepresenteerd in Malolosinje Apoxyomena-museum.
Lošinj krokant is een traditioneel dessert van de kapiteins van Lošinj die is voorbereid voor feestelijke gelegenheden zoals bruiloften, doopfeesten en belangrijke jubilea. Gemaakt van ooit kostbare suiker en amandelen, is het altijd een symbool geweest van rijkdom en welvaart. Al sinds de gouden eeuw van de zeilschepen van Lošinj is de krokuscake een onmisbaar onderdeel van de festiviteiten op het eiland, en voor de belangrijkste evenementen wordt hij op maar liefst zeven verdiepingen bereid. Op het hoogtepunt van het feest wordt namelijk de tentoongestelde krokant stukgeslagen voor geluk, traditioneel met een sabel.
- De traditie van het maken van Lošinj krokant werd bewaard door zeemansvrouwen, aan wie het beeld Addio op Čikat is opgedragen. Beeldhouwwerk staat ook symbolisch afgebeeld op de verpakking van Lošinj crokan. Dit alles is verwerkt in het ontwerp van het product, dat voor het eerst verschijnt in een praktisch formaat dat geschikt is voor een geschenk of souvenir, merkte de directeur op Bureau voor toerisme van de stad Mali Lošinj Dalibor Cvitkovic.
Lošinj crokant in de vorm van een geschenk
Deze gastronomische nieuwigheid in het Lošinj-aanbod werd gepresenteerd door Petar Goleš en Katya Žic-Antunović, voor het bedrijf Porat doo.Het bedrijf is voornamelijk actief in catering en Krokantes het is hun eerste verpakte product. Naast de gebruikelijke taarten voor bruiloften en andere gelegenheden, maken ze al jaren Lošinj crokan voor familie- en openbare feesten, in opdracht van de inwoners van Lošinj. Naar aanleiding van incidentele verzoeken om krokant in geschenkformaat te maken, zagen ze de noodzaak om dit feestelijke dessert in een passende verpakking te voorzien. Op die manier kan de ontvanger het breken voor geluk, waar ook ter wereld. Het is gemaakt in de wens om een representatief geschenk en een wenselijk souvenir te creëren voor iedereen die het eiland verlaat Krokantes – Lošinj crokant in feestkleding.
Lošinj Crocantes Crocantessa wordt volledig met de hand gemaakt, op traditionele wijze, volgens het eigen recept van de familie. Het vierkante bord van Lošinj crokant wordt beschermd tegen vocht met cellofaan en in een versterkte doos geplaatst die het beschermt tegen breken tot een feestelijk moment. Op het moment van de viering stellen de instructies voor om de Lošinj krokant te breken voor geluk. Het is alleen verkrijgbaar op het eiland Lošinj, in de patisserieën MOBY DICK Mali Lošinj, Veli Lošinj en Nerezine en in de delicatessenzaak GASTRO CROATIA.
In het licht van het initiatief van het bedrijf Porat doo deed Irena Dlaka, een kunsthistoricus, onderzoek naar historische gegevens en feiten over de continuïteit van het maken van krokant op het eiland. Het Lošinj-museum heeft het Lošinj-dessert geregistreerd voor opname in het register van immaterieel erfgoed van Kroatië.
Fotobron: Bureau voor Toerisme van de stad Mali Lošinj
