Ik was al overtuigd van de culinaire vaardigheden van chef-kok Kristijan Zagorec in 2019, toen hij chef-kok was van het toen geopende Eden Resort Emmaus. Nog geen zes jaar later opende Kristijan zijn eigen horecagelegenheid in Osijek, gevestigd in de kelder van de Dubrovačkastraat op nummer 13.
Medin Podrum is onderdeel van een gezamenlijke onderneming die Kristian samen met zijn zus Everyn is begonnen. Ze besloten hun kinderdromen waar te maken door twee bedrijven te starten: Elk ontwerp dat, zoals de naam al doet vermoeden, gerund wordt door zus Everyn, en de bistro Medin podrum, die gerund wordt door Kristijan. Zij benadrukken dat hun gezamenlijke missie is om een totaalservice te bieden, waarbij de organisatie van evenementen wordt gecombineerd met culinaire hoogstandjes en decoratie naar keuze. Zo creëren zij een unieke ervaring voor alle klanten en gasten.
De eerste fase in de realisatie van dit bedrijfsidee was in 2022, toen Everyn, een gediplomeerd weddingplanner en eventstylist, op aandringen en met grote steun van haar broer haar bedrijfsidee realiseerde door een bedrijf te openen dat gespecialiseerd was in het organiseren van bruiloften, de coördinatie en de decoratie van verschillende evenementen en vieringen.
Zoals Everyn benadrukt – Vorig jaar breidde de onderneming zich uit met de verhuur van ceremoniële pagodes en inventaris, waarmee het aanbod voor onvergetelijke evenementen compleet werd. Toch ontbrak er nog iets om het familieverhaal mee af te sluiten en te completeren. Daarom besloot de broer dit jaar zijn eigen bistro te openen.
Kristijan Zagorec is van beroep professioneel chef-kok en zegt zelf dat hij een groot fijnproever en liefhebber van dit beroep is. Hij houdt van goede porties en de perfecte smaak van eten, dus besloot hij dat ook aan te bieden bij "Medina Podrum". Ze benadrukken dat hun motto is: "Maak samen je dromen waar en creëer herinneringen met lekker eten en een familiaire sfeer."
De sfeer bij Medin Podrum is meer dan aangenaam. Dat hebben we zelf ervaren toen we het restaurant een paar dagen na de opening bezochten. Als inwoners van Baranja hebben Kristijan en Everyn vriendelijkheid in hun bloed en dat voel je meteen. Als dit verhaal over de omgang met gasten gepaard gaat met uitstekend eten, dan is succes gegarandeerd.
We probeerden de Caesarsalade en de kippendij en schouder zonder bot. Sappig en overvloedig, zonder enige echte klacht. Omdat ze geregistreerd staan als bistro, is het aanbod beperkt en bieden ze naast deze twee gerechten momenteel gegrilde kipfilet met friet, kebabs in een broodje met friet, rundvleesgoulash met zelfgemaakte gnocchi en sarma met aardappelpuree.
Dit is het aanbod waarmee ze zijn begonnen en zoals Everyn benadrukt, zal het in de loop van de tijd worden aangepast en aangevuld, rekening houdend met de behoeften van het seizoen... Naast verfijnde gerechten kunt u bij ons ook terecht voor verfijnde Baranja-wijnen en -brandewijnen, evenals desserts. Bezoek Medin Podrum en zie het zelf.
