Oude stad paprenjok uit Hvar is een natuurlijke barometer van meer dan 500 jaar oud

De oude stad paprenjok uit de Renaissance is een dessert dat het gebied van Hvar regeert. Zijn recept is zo oud als de tijd, en hij schreef erover in "Fishing and Fishermen's Complaints" Petar Hektorović daarmee een eerbetoon aan de zoete erfenis van zijn erfgoed, eilanden en familie. Paprika's en prosecco waren Hektorović's passie voor de zee en vis.

Een taart die aanwezig is in het leven van Hvar meer dan 500 jaar en opgenomen in de lijst van beschermde culturele activa van de Republiek Kroatië. Dit traditionele dessert werd door moeders en echtgenotes bereid voor hun zonen en echtgenoten zeelieden op weg naar de zee. Elke huisvrouw die voor zichzelf houdt, heeft deze cake voorbereid voor vakanties en belangrijke familie-evenementen. Paprenjak wordt cadeau gedaan aan een pasgeboren kind, maar het stuurt ook gezinnen naar een verre wereld. Het is een integraal onderdeel van de tafel van elk eilandhuwelijk.

Het artikel gaat verder onder de advertentie

De pepperoni blijft lang vers en volgens sommige verhalen diende hij ook als een natuurlijke barometer - toen hij zachter werd, was het bekend dat het zou regenen en regenen, en als het harder zou worden, zou het in een storm veranderen.

Dit dessert is extreem duur om te maken omdat er veel honing en kruiden voor nodig zijn. Hoewel uit de naam zou kunnen worden afgeleid dat er peper in zit, zit er geen spoor van peper in de paprika's. De naam komt van het woord "peper", wat eigenlijk de naam is voor een mengsel van kruiden nootmuskaat, kaneel en kruidnagel die tot het midden van de 20e eeuw in Oude stad.

Ouderwetse peperkorrels werden in verschillende vormen bereid en op de een of andere manier zijn de meest voorkomende peperkorrels in de vorm van vis, amfora, hoefijzer, klaver, haan, hart, bloem en mand. Decoreren met eiwit, suiker en citroensuikerroom deed men vroeger met wijnstokjes.

Paprenjak uit Hvar is een authentiek Hvar-souvenir en de ingrediënten zijn van lokale oorsprong - Hvar-honing, prosecco, olijfolie en kruiden die dit dessert een speciaal aroma geven.

Omslagfoto: Paprenjaci - Toeristenbureau van Hvar

- Advertentie -

LAATSTE RELEASES

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Beste wekelijkse dosisbolzij toeristische getuigen. De nieuwsbrief geeft u inzicht in de belangrijkste evenementen en onderwerpen waarover op de portal turistickeprice.hr is geschreven

Uw e-mailadres wordt veilig opgeslagen en alleen gebruikt voor de site turistickeprice.hr en zal niet worden doorgestuurd naar derden.