Hrvatski
Deutsch
English
Français
Español
Italiano
Русский
简体中文
日本語
Slovenščina
Magyar
Polski
Čeština
Slovenčina
Svenska
Nederlands
Satrica is traditioneel de bestebolHet is een bijdrage aan de Slavische kulen en kulen seka omdat het de woede van deze meest populaire Slavische delicatesse afzwakt. Satrica wordt ook gegeten met ham, zelfgebakken brood of vettig brood, en uz pruimenbrandewijn een echt Slavisch feest zal afronden.
Traditioneel is satrica een aperitief dat op de meeste nieuwjaarstafels te vinden is met gesneden droge lekkernijen.
Recept voor 10 maaltijden
Ingrediënten:
Voorbereiding:
- Verse kaas - 0,50 kg
- Jonge uien - 0,10 kg
- Zure room - 0,20 l
- Gehakt peterselieblad - 1 theelepel
- Zout - 0,02 kg
- Rode zoete gemalen peper - een snuifje
Zeef de verse huisgemaakte koeienkaas of meng goed. Voeg de room toe. Maak de jonge uien schoon, was ze, snij ze samen met de bladeren in ringetjes en voeg een beetje zout toe. Hak het peterselieblad fijn. Combineer de kaas, room, ui, peterselie en zout samen en serveer met een beetje rode peper op het oppervlak gestrooid. Serveer satrica als voorgerecht of in combinatie met Slavonische kulen.
Wijnaanbeveling: Chardonnay, Ilok-kelders
Foto: Sanja Mijac
Omslagfoto: Sanja Mijac
Bron: Gastro-art van Srijem en Slavonië, VSŽ Tourist Board
