Sinds de 16e eeuw produceren waardevolle Brač-handen vloeibaar goud

Olijven zijn al sinds de oudheid aanwezig op het eiland Brač en zijn als zodanig onderdeel geworden van de traditie en manier van leven waarin het altijd een speciale plaats heeft ingenomen. Als historisch het belangrijkste landbouwgewas voor het eiland Brač, zijn olijven er synoniem mee geworden. Brač, aan de andere kant, is synoniem geworden met zijn belangrijkste olijfvariëteit, Oblica, die in de Wereldcatalogus van Olijfvariëteiten wordt genoemd Brac.

Talrijke historische bronnen getuigen van de traditie van de olijventeelt in dit gebied. De eerste schriftelijke sporen van olijventeelt zijn te vinden in de geschriften van de Romeinse reisschrijver Strabo uit de eerste eeuw voor Christus. Veelbetekenend is ook het Edict van keizer Diocletianus uit de derde eeuw na Christus, waarin melding wordt gemaakt van de olijventeelt.

Het artikel gaat verder onder de advertentie

De historische reputatie van olijfolie uit Brač is tot op de dag van vandaag behouden dankzij de continue productie sinds de 16e eeuw en de constante verbetering van agrotechnische procedures en technologie voor het verwerken van olijven tot olie. Door de geschiedenis heen, en zelfs vandaag de dag, heeft dit geresulteerd in talrijke erkenningen voor de kwaliteit van deze olie.

Brač olijfolie is ook beschermd in de Europese Unie

"Brač olijfolie" won Europese beschermde oorsprongsbenaming. Zo wordt de naam van het product opgenomen in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen en wordt het beschermd in de hele Europese Unie.

"Brač-olijfolie" is extra vierge olijfolie die uitsluitend mechanisch wordt verkregen uit de olijfvrucht. Het autochtone olijfras Oblica moet in het kleinste aandeel van 80% vertegenwoordigd zijn. Het wordt gekenmerkt door een laag gehalte aan vrije vetzuren en een laag peroxidegetal en een hoog gehalte aan totale fenolische verbindingen met een uitgebalanceerde bitterheid en kruidigheid, fruitigheid en aroma van verse olijven, bladeren en gras. Alle positieve en specifieke kenmerken van "Brač-olijfolie" worden in gelijke mate beïnvloed door de olijfvariëteit, de specifieke geologische en klimatologische omstandigheden en de vaardigheid van de Brač-olijventelers in de olijventeelt en de verwerking van fruit tot olijfolie.

De productie van "Brač olijfolie" is alleen toegestaan ​​op het eiland Brač. Olijfolie van het eiland Brač heeft al talloze onderscheidingen ontvangen op verschillende evenementen en de olijventeelt is nauw verbonden met het toeristische en gastronomische aanbod van het eiland.

Internationale manifestatie van olijf- en olieproducenten georganiseerd door de organisatie Coöperatieve Vereniging van Dalmatië, nachtjapon verzamelt en verbindt jaarlijks olijf- en olieproducenten, wetenschappers en experts, vertegenwoordigers van relevante staatsinstellingen, producenten en distributeurs van olijf- en olieapparatuur, handels- en horecabedrijven, media en alle anderen die te maken hebben met olijfolie- en olieproductie uit Kroatië en het buitenland.

Op de Nightingale van dit jaar in Supetar werden 192 open oliën en 93 verpakkingen, evenals 51 olijfproducten gepresenteerd. Tijdens het evenement werden de traditionele prestigieuze jaarlijkse prijzen voor olijventeelt en olieproductie uitgereikt. Tijdens de ceremonie werden prijzen voor open olijfolie uitgereikt. Er zijn ook twee medaillewinnaars Boljana. Vojmir Cvitanic ontving de gouden medaille voor extra vierge olijfolie van gepaarde variëteiten, a Ivan Pfeiffer Zilveren medaille voor extra vierge olijfolie van de Levantijnse variëteit.

Omslagfoto: Pixabay

- Advertentie -

LAATSTE RELEASES

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Beste wekelijkse dosisbolzij toeristische getuigen. De nieuwsbrief geeft u inzicht in de belangrijkste evenementen en onderwerpen waarover op de portal turistickeprice.hr is geschreven

Uw e-mailadres wordt veilig opgeslagen en alleen gebruikt voor de site turistickeprice.hr en zal niet worden doorgestuurd naar derden.