Vertel me een verhaal: De familie Vitasović vond de weg naar wijn en olijfolie van topkwaliteit

Als redacteur van het Tourist Stories-portaal ben ik constant op zoek naar verhalen. Op mijn reizen, op congressen en lezingen vraag ik mensen altijd wat hun verhaal is. Goede verhalen zijn het delen waard, en een ervan werd mij afgelopen weekend in het binnenland van Istrië verteld. Wanneer een verhaal met liefde wordt verteld en het resultaat erachter zit, dan spreekt het verhaal voor zich. Dit is er zo een.

Familieboerderij Dario Vitasović - Teraboto is actief sinds 1995 en de eigenaren hebben ons onthuld hoe hun reis eruit zag door er trots op te wijzen dat Teraboto niet alleen wijn is, maar dat Teraboto een reis is. Het pad van hun voorouders. De ontwikkeling van hun relatie. Een reis die van jaar tot jaar doorgaat en aanvult. Enige kennis, veel moeite, nog meer twijfels, zodat we bij de volgende fermentatie verder kunnen waar we vorig jaar gebleven waren.

Het artikel gaat verder onder de advertentie

En het hoeft niet aromatischer, intenser, frisser en bloemiger te zijn. Het is belangrijk om anders te zijn. Anders zijn. Dat hij iets te zeggen heeft. Bijzonder zijn, dus het zal zijn weg vinden in de zee van producenten en consumenten.

- Teraboto is het pad van de traditionele Istrische druppel naar het beste elixer dat deze rode aarde kan geven. De liefde die we koesteren voor de wijnstok verandert van jaar tot jaar in stromen van vergoten zweet, in een zee van emoties.
Vodnjan is een traditioneel landbouwgebied waarin wijnbouw en olijventeelt het meest vertegenwoordigd zijn. 26 jaar geleden, omdat we de traditie van onze voorouders op een modernere, modernere manier wilden voortzetten, besloten we te gaan investeren in de modernisering van de toen traditionele wijnproductie voor hun behoeften. We stapten eerst over van houten wijnvaten naar roestvrij staal, investeerden toen in een koelsysteem, vanaf 2003 begonnen we de wijngaarden uit te breiden, en van een paar honderd wijnstokken naar ongeveer 10 duizend wijnstokken in 3,5 uur
ektara, vertelt hij ons met passie Izabela Vitasović.

De wijngaard van Teraboto ligt in het noorden van Vodnjan, ongeveer twee kilometer van het dorp door de lucht, op een hoogte van ongeveer 130 meter. Deze wijngaard ligt op een helling richting zee met uitzicht op Vodnjan en de Brijuni-archipel. Ook deze familie heeft olijfgaarden in de ring rond Vodnjan, op maar liefst vijf verschillende locaties. Olijfgaarden Corona Vespa en San Giacomo bevinden zich in het oosten van Vodnjan, richting Galižana. Beide kijken uit op de wateren van Pula, de Brijuni-archipel en Vodnjan. De San Antonio Olive Grove ligt op een licht glooiende zuidelijke helling die ook uitkijkt over de wateren van Pula en de Brijuni-archipel. Olijfgaard Munida ligt in het zuiden van Vodnjan, vlakbij de weg naar Fažana en Peroj. De olijfgaarden van Bus de Piso bevinden zich in het noordwesten van Vodnjan, in de buurt van het Kažun-park, ook met uitzicht op de zee en de Brijuni-archipel.

Alle olijfgaarden bevinden zich op plaatsen waar sinds onheuglijke tijden olijfbomen zijn geplant, en de oogst ligt voor de hand en zal tien dagen duren. De olijven worden op traditionele wijze verbouwd, de pluk vindt met de hand plaats en de verwerking vindt dezelfde avond nog koud plaats in de oliemolens van Vodnjan. Het begin van de oogst is afhankelijk van het weer en de rijping van de olijven. - Meestal beginnen we de oogst op 8 oktober, vertelt hij ons Jezebel.

Het is zondag 25.04.2021 april 13. 26:18, we hebben net geluncht en leunden achterover op onze comfortabele banken. "Tlink" - mijn mobiele telefoon ging en opnieuw, zoals elke keer, werd ik verrast door een bericht dat via Google werd ontvangen. Mijn dochter Valentina (XNUMX jaar) en ik kijken elkaar aan, pakken mijn mobiel en lezen:

Gilad: “Hallo, ben je nu open? “

Ik antwoord meteen: “Ja. Wij zijn open. 

Ze vragen me naar de tours, ik presenteer onze vier tours, ik typ alles in detail, "Ik wacht". Valentina ging de deur openen, toen Gilad en zijn vriendin daar begroetten en zeiden dat ze de duurste optie hadden gekozen. Valentina biedt zichzelf aan: "Mam, ik zal", en ik ben dolblij, trots, mijn hart is zo groot als een huis.

Het artikel gaat verder onder de advertentie

Ik sta snel op van de bank, maak haar glazen klaar, kaas, prosciutto, bel mijn moeder.

Ik: “Mam, red me! Heb je dat zelfgebakken brood van je en wat voor taart? Onze gasten kwamen voor een begeleide wijntour!”

Mijn moeder: "Ik heb nog wat zelfgebakken brood van kwelling van buurvrouw Bobisa en die strudel met onze noten."

Ik: "Mam, ik hou van je, je bent mooi!"

Ondertussen plaatste Valentina Gilada het meisje in de tuin voor de kelder op de stortbak en legde ze alles uit over onze wijnen en oliën en Vesna-kazen uit het nabijgelegen Loborika, waarvan ze vooral "Karig"-kaas lekker vonden. Ze houden van alle wijnen, ze vinden het moeilijk om te bepalen welke de beste is, uiteindelijk zijn ze het erover eens dat Teraboto Merlot, vintage 2019. Ze houden vooral van de geur van bosvruchten, bramen, frambozen, ze zijn het erover eens dat ze voel de geur en de noot van chocolade. Ik geloof dat onze buurman, sommelier Emil Perdec, blij zou zijn.

Valentina komt naar het huis en vraagt: "Alsjeblieft, mama, terwijl ik me klaarmaak om ze in de wijnstokken te rijden, wil je ze oppakken en een presentatie geven van het wijnproductieproces en het bottelen van wijn met hen? Weet je, het is een jong stel uit Israël. Ze zijn met jaarlijks verlof in Istrië. Stel je voor, ze weten nog niet waar ze de nacht zullen doorbrengen, en ze zijn zo blij, tevreden en positief, ze vinden alles leuk. Ze zeggen dat ze zijn ingeënt.”

Ik zet het masker op en haast me al naar onze jonge gasten. En echt alles met hen is zo relaxed, ze houden van elkaar, ze genieten van onze presentatie, dankbaar dat ze ons gevonden hebben!

Ik "geniet" echt van alles wat ik doe en zo'n aanpak voedt me, geeft me energie in plaats van het weg te nemen, zo'n werk rust. Maar het mooiste van deze ervaring was om onze dochter te zien "genieten" van een familiehobby, beter gezegd passie.

Onze jonge gasten vertrokken tevreden en lieten een prachtige 5-sterrenreview achter op Google en een paar foto's. Ik heb me keer op keer gerealiseerd dat ik gelukkiger en gelukkiger ben als ik doe waar ik van hou en hou van wat ik doe.

Onze levensfilosofie is doordrongen van wijn. Na jaren ervaring kan ik alleen maar zeggen dat mensen het merken als we iets met het hart doen en dat weten te waarderen

Met deze beschrijving beantwoordde ze het beste de vraag of gasten herkennen wanneer je houdt van wat je doet.

Haar verhaal is op de een of andere manier een goed voorbeeld van hoe het leven is op kleine familieboerderijen. Veel inzet met enorme passie en liefde voor wat je doet. Het is het enige recept dat op dat moment zeker in het product voelbaar is. Bravo Vitasović, ik geloof in je verhaal en bedankt dat je het met ons wilt delen.

- Advertentie -

LAATSTE RELEASES

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Een wekelijkse dosis van de beste toeristenverhalen. De nieuwsbrief geeft u inzicht in de belangrijkste evenementen en onderwerpen waarover op de turistickeprice.hr portal is geschreven

Uw e-mailadres wordt veilig opgeslagen en alleen gebruikt voor de site turistickeprice.hr en zal niet worden doorgestuurd naar derden.

auteur

Kategorije